| Korma | |
|---|---|
 قورمة الدجاج | |
| المنشأ | باكستان،الهند،بنغلاديش |
| المكونات الرئيسية | الزبادي،قشدة |
تعديل مصدري -تعديل  | |
القاورمة أوالقورمة (kormaa,qorma,khorma,kurma, orqovurma) هي طبق منجنوب آسيا.[1] وتختلف القورمة من ثقافة لأخرى فتوجد فيالمطبخ التركيوالإيرانيوالهنديوالباكستاني.
تتكونالقورمة من اللحوم أوالخضروات المطهوة ببطء فيصلصة التوابل المصنوعة من اللبن والقشدة والجوز أو عجينة البذور.
تُقدّم القورمة التركية فيعيد الأضحى.
كلمةالقورمة مشتقة من كلمةقورما فياللغة الأردية والتي تعني «الطهي البطئ» أو «التدميس»، والتي هي بدورها كلمة مشتقة منالكلمة التركيةقاڤورما (kavurma) التي تعني «اللحم المطهو».
القورمة طبق مميز يرجع إلىسلطنة مغول الهند التي تعود إلى القرن ال16 وتوغلات المغول في الدول التي باتت تُعرف في الوقت الحاضربشمال الهندوباكستانوبنغلاديش.
.JPG)
.jpg)
