Movatterモバイル変換

شيتشيمي

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة

شيتشيمي


المنشأ	اليابان
النوع	خلطات توبل
المكونات الرئيسية	القائمة ... فلفل حار،وتشينبي،وسمسم،وقنب، وزنجبيل ^{[لغات أخرى]}‏،والمرحضة الخضراء،وبزر الخشخاش
تعديل مصدري -تعديل

شِجِيمي أو (نقحرة:شيتشيمي) هو خليط توابل منالمطبخ الياباني يحتوي 7 محتويات.^[1]المزيج النموذجي قد يحتوي على:

فلفل حار مطحون (المكون الأساسي)
فاغرة فلفلية مطحونة («فلفل ياباني»)
قشورالبرتقال المحمصة
سمسم أسود
بذور السمسم الأبيض
بذورالقنب^[2]
زنجبيل مطحون^[1]
نوري أوآونوري (أعشاب بحرية)

يعود تاريخ استخدام الشِجِيمي إلى القرن السابع عشر، حيث أنتجه تجار الأعشاب فيإيدو.^[1]

الاستخدام

[عدل]

تستخدم مع الحساء وشعيرية النودلز وبعض منتجات الأرز ككعكة الأرز وأغيموتشي وغيرها

طالع أيضاً

[عدل]

List of condiments

المراجع

[عدل]

^^ا^ب^جZeldes، Leah A. (14 أبريل 2010)."Eat this! Shichimi togarashi, zesty Japanese seasoning".Dining Chicago. Chicago's Restaurant & Entertainment Guide. مؤرشف منالأصل في 2017-08-28. اطلع عليه بتاريخ2010-05-22.
^Hongo، Jun (11 ديسمبر 2007)."Hemp OK as rope, not as dope".The Japan Times. مؤرشف منالأصل في 2011-06-06. اطلع عليه بتاريخ2010-05-22.

ع ن ت الأعشاب والبهارات
أعشاب	الحمحم المخزني إكليل الجبل بقدونس بقدونس إفرنجي بقدونس بري ياباني بولدو ثوم معمر جويسئة ريحان حبق تايلندي إذخر ليموني حشيشة الملاك ترنجان مخزني حماض خزامى رشاد مزروع ريحان متسلق زعتر سوري زوفا طبية سذاب شبت طرخون ورق الغار قرصعنة كريهة الرائحة قنب كاشم كزبرة كزبرة بوليفية كزبرة فيتنامية كزبرة مكسيكية لويزة ليمونية مردقوش سوري مريمية ندغ نعناع ورق كري شولت هدبي زربيح بقدونس فرنسي Hoja santa Houttuynia cordata (giấp cá) Jimbu آس الليمون عشبة الأرز ^{[لغات أخرى]}‏ البريلة ^{[لغات أخرى]}‏
بهارات	بابريكا خشخاش تمر هندي ثوم جوزة السودان جوزة الطيب رمان حبة البركة حلبة حلتيت خردل أبيض خردل أسود خردل هندي خولنجان خولنجان طبي زعفران زنجبيل ساذج هندي ساسفراس سماق سمسم سنا شبت شمرة شائعة شونيز عجمود عرقسوس فانيليا فجل الخيل الريفي فشاغ فلفل أسود فلفل برازيلي فلفل بيرو فلفل تسمانيا فلفل حار فلفل حلبي فلفل سوداني فلفل طويل فلفل تاباسكو فليفلة حريفة قرفة قرنفل كافور كروياء بذور الكرفس كركم كزبرة كمون ليمون أسود محلب ملح الطعام نانخة هال هال أسود وسابي ورد جوري يانسون ليسوم حقيقي تشينبي كبابة Fingerroot (krachai) فلفل التمساح فلفل إفرنجي منجا زنجبيل عطري Charoli هرقلية فارسية توت العرعر Kaempferia galanga (kencur) غرسنية هندية Litsea cubeba فلفل سشوان فاصولياء تونكا جدوار الزرشك زيست
خلطات توابل	أعشاب بروفانس Adjika أدوية أربع بهارات بزار خلطة بهارات أفغانية خلطة بهارات دقة رأس الحانوت زعتر حلبي زعتر نابلسي سبع بهارات شطة فلفل أحمر مطحون كاري هريسة بربري Bouquet garni Buknu Chaunk فلفل حار الاعشاب الممتازة غليان السلطعون مسحوق الخمس بهارات البهارات الأربعة التوابل المخلوطة مصالحة كرم مصالحة جات مصالحة ملح الثوم خاواييج توابل جيرك الجامايكية خميلي سونيلي فلفل الليمون متمتة توابل أولد باي بانش فورون بقدونسية تابل فطيرة القرع Qâlat Daqqa ريكادو روجو ندغ بستاني شجيمي تابل تندوري مصالحة
قائمة الأعشاب والتوابل	قائمة أعشاب وتوابل أسترالية علم الأعشاب الصيني توابل هندية توابل باكستانية قائمة أعشاب وتوابل المطبخ العربي
مواضيع ذات علاقة	تتبيل فرك التوابل

هذهبذرة مقالة عن موضوع عن مطبخياباني بحاجة للتوسيع. فضلًاشارك في تحريرها.

مجلوبة من «https://ar.wikipedia.org/w/index.php?title=شيتشيمي&oldid=70712493»

تصنيفات:

تصنيفات مخفية:

[8]ページ先頭