ميّز عنشباكية مغربية.| زلابية | |
|---|---|
 | |
| المنشأ |  الهندالمغرب العربي[1] الشرق الأوسط[1]  |
| النوع | معجنات،وحلويات |
| المكونات الرئيسية | طحين ميدة |
تعديل مصدري -تعديل  | |
الزَلَابِيَةُ[2][3] أَوالزلابيا أوالمشبك هي نوع من أنواعالحلويات الشعبية مشهورة في عدد من البلدانالعربية خاصة فيمصر والشام والمغرب العربيوالعراق. يكثر الإقبال عليها في شهررمضان، توزع كصدقات وكثيراً ما تشاهد صواني الزلابيا فيالجوامعوالمساجد لتوزع كنذر أو صدقة.[4][5][6]
تختلف الروايات حسب أصل تسمية الزلابية فمنهم من يقول أنها من تسميةزرياب الذي ابتكرها عندما سافر إلىالأندلس ومنهم من يقول أن أحد التجار أمر طباخه بطهيالحلوى فلم يكن في المطبخ إلا الزيت والسكر والدقيق فوضعها في المقلاة وعندما رأى الزلابية غريبة الشكل قال زلة بيَ! أي أخطأت في إعدادها طالباً عفو سيده. وتبقى هذه هي الروايات الأكثر شيوعاً.
تحتوي حصّة الزلابية (200غ تقريباً)، بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية:
مع العلم أنه تم احتساب القطر دون الزيت
الزلابيا تطهى خلال شهر رمضان ومعها المخارق وهو نوع من الحلويات الرمضانية وتشتهر به مدينةباجة في تونس ومعروف في شمال أفريقيا بمخارق باجة مثل المقروض القيرواني كلها حلويات تعرض خلال شهر الصيام من كل عام.
تسمى الزلابية فيالشام ومصر (دمياط):المشبك وأيضاً تشتهر في الساحل الشرقي لشبه الجزيرة العربي حيث تعتبر من الحلويات المحببة فيالكويتوالبحرينوالاحساءوالقطيفوجازان.
.jpg)
{{استشهاد ويب}}:الوسيط|title= غير موجود أو فارغ (من ويكي بيانات) (مساعدة) والوسيط|مسار= غير موجود أو فارع (مساعدة)
| المكونات |
| ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| الخبز | |||||||||
| سلطة |
| ||||||||
| الجبن | |||||||||
| الشوربات والجبن |
| ||||||||
| أطباق |
| ||||||||
| صلصات | |||||||||
| مشهيات |
| ||||||||
| الحلوى سكرية والحلويات | |||||||||
| مشروبات | |||||||||
| الأدوات | |||||||||
| المأكولات ذات الصلة | |||||||||
| المشروبات |
|
|---|---|
| المخبوزات | |
| المقبلات والسلطات | |
| الأجبان | |
| الشوربات واليخنات | |
| المعجنات | |
| الأطباق الرئيسية | |
| اللحوم المشوية |
|
| الحلويات | |
| الأدوات | |
| مطابخ ذات صلة | |
| أطباق رئيسية | |
|---|---|
| لحوم مشوية | |
| حلويات | |
| مشروبات | |
| خبز | |
| فطائر ومعجنات | |
| سلطات | |
| أخرى | |
