تندرج البازلاء أو البسِلّة تحت (الخضراوات) وهي منالفصيلة الفراشيةوثمارهاقرونٌ تحتوي بداخلها حبات صغيرة كروية الشكل. وهي من المأكولات المحببة كما أنها سهلةالهضم. وتؤكل قرونها وبذورها مطبوخة، ويمكن حفظها مجمدة أو معلبة أو مجففة.
تمنح الشبع: تتميز البسلة بمنح الطاقة للجسم؛ لما لها منسكر وألياف وبروتينات، لذلك تكفي كمية لا تتجاوز 150جراماً من البازلاء لإشباع الشخص.
تحمى من العمى: فالبسلّة من المصادر الغنية جدًّا بمادة اللوتين التي يُعتقد أن لها دورًا في الوقاية من مرض «تدهور الجزء المسئول عن الإبصار في الشبكية» الذي يعتبر السبب الرئيسي وراء الإصابة بالعمى بين كبار السن.
فوائد أخرى: ترفع البسلّة نسبة السكريات في الدم، كما تمنح الجسم مواد مهمة عديدة تعمل على حفظ التوازن الغذائي عند من يتناولها، بالإضافة إلى أنها مصدر جيد للبروتينات النباتية والألياف التي تساعد على تنبيه الأمعاء وتقاوم الإمساك.
.jpg)