| إمبنادة | |
|---|---|
 Two empanadas | |
| المنشأ | إسبانيا |
| بلد المطبخ | مطبخ إسباني،مطبخ برتغالي،مطبخ الرأس الأخضر،مطبخ صقلي،مطبخ أمريكا اللاتينية،مطبخ فلبيني |
| الترتيب | مقبّلات |
| النوع | معجنات |
| حرارة التقديم | ساخنة أو باردة |
| المكونات الرئيسية | لحم، جبن، ذرة، وأي مكونات أخرى |
| تنويعات أخرى | باستيل (طعام)،معجنات |
| التصنيف | معجنات |
تعديل مصدري -تعديل  | |
إمبنادة أوإمبانادا أكلةٌ شهيرة في أمريكا اللاتينيةوإسبانيا وهي طعامٌ مخبوز أو مقلى محشوٌ باللحم أو الجبن أو الذرة أو مكونات أُخَر.
يعود أصل الإمبنادة إلىجليقية وهي منطقة شمال غرب إسبانيا.و وردت وصفتها بكتاب طبخ نشر فيقطلونية كتبه روبرت دى نولا عام 1520.[1][2]
تقدم الإمبنادةالأرجنتينية في الحفلات والمهرجانات نوعاً من المقبلات أو أحيانا طبقا رئيسياً.تتخصص المحلات في إعداد الإمبنادة الطازجة بأطعمة وحشوات مختلفة.
تصنع عجينة الإمبنادة الإرجنتيتية من دقيق القمح ويختلف الحشو من مقاطعة إلى أخرى. فالبعض يستخدم الدجاج والبعض الآخر يستخدم اللحم المفروم أو المقطع والمتبل بالكمون والبابريكا. وتشمل المكونات أيضا البصل أو البيض المسلوق أو الزيتون أو الزبيب.
تُعدُّ الإمبنادة الأكلةَ الأكثر رمزية في شيلى. وأكد رئيس شيلى سلفادور أليندى (1970-1973) على ذلك واصفا مشروعه السياسى بأنه سيكون «ثورة بطعم النبيذ ورائحة الإمبنادة».
تزداد الإمبنادة المحشوة باللحم أو كما يطلقون عليها «بينو» شعبية وقت الاحتفال بالأعياد الوطنية في شيلى أو عيد الاستقلال في شهر سبتمبر. وتكون البينو محشوة باللحم المفروم والبصل الأبيض المقل ومتبلة بالثوم، البيض المسلوق، الزيتون وأحيانا الزبيب. ويعتبر هذا النوع هو الإمبنادة التشيلية التقليدية.
تختلف الإمبنادة الفنزيولية عن مثيلاتها في بلاد أمريكا اللاتينية الأخرى مثل الأرجنتين وتشيلى في أنها مصنوعة من دقيق الذرة وليس دقيق القمح. وعلى غرار بلاد الكاريبى تُقلى الإمبنادة الفنزويلية ولا تخبز.
الإمبنادة في المطبخ الإندونيسى وجبةٌ خفيفة من الخبز المحشو بالتونة الحارة، وهي من أصل برتغالى وتشتهر في مناطق معينة بإندونيسيا.
تحتوى الإمبنادة الفلبينة في الغالب على اللحم المفروم، لحم الخنزير أو الدجاج، البطاطس، البصل المقطع والزبيب وهي تشبه بذلك إلى حد ما طبق البيكاديو الكوبى. وتصنع العجينة من دقيق القمح
تنتشر الإمبنادة بصورة واسعة في الولايات المتحدة الأمريكية وتباع في المطاعم والمحلات وعربات الطعام خاصا في المناطق التي يكثر بها السكان الهيسبانك مثل تكساس،لوس أنجلوسوكاليفورنيا.
.svg)
