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はてなキーワード:洋食屋とは
深夜23時、原稿の締切に追われる私のスマートフォンが震えた。編集者の荒木さんからのLINEだった。
「今回の連載『東京グルメ迷宮案内』、読者から『描写が淡白』って苦情が来てるんだ。明日までに食べログ5つ星レベルの文学性ぶっ込んだ文章を書いてくれない？」
冷や汗が背中を伝う。パソコンの前で12時間、カップ麺の残骸が積み上がるデスク。窓の外で救急車のサイレンが遠吠えする。
ふと目に留まったのが、亡き祖母がくれた手帳。革表紙の隙間から銀杏の葉の標本がはみ出している。あの秋の日、認知症が進んだ祖母が最後に連れて行ってくれた老舗洋食屋の記憶が蘇る。
「そうだ…『銀杏亭』なら」
銀座駅から歩いて15分の路地裏。ネオンの海から漏れた月光が、ひび割れた看板を撫でる。「洋食銀杏亭」の文字は昭和のレタリングで、金箔が剥がれた部分から下層の青が滲んでいた。
ドアを開けるとベルではなく実際の鈴の音。1920年代の蓄音機から流れる「銀座の恋の物語」が、ハムスター小屋のようなカウンター席を包む。店主・岩崎老人の背広には、長年の油煙が抽象画のように染み込んでいる。
「親子丼は終わったよ。今日はデミグラスソースが深いからオムライスがお勧めだね」
声の主は厨房の影にいた。白髪交じりの頭髪を七三分けにした老紳士が、銅製のフライパンを錬金術師のように操っている。卵を割る音が教会の鐘のように清冽だ。
現れたオムライスは生物学標本のようだった。半熟の黄身が薄絹をまとった古代都市のドームか、地殻変動で現れた黄金の泉か。ナイフを入れると、記憶の封印が解ける。
トマトの酸味とフォアグラの深みを併せ持つ謎のソースが、舌の上でフラメンコを踊る。中から現れたのは、松茸と謎の赤い実のコンフィ。突然、祖母が病床でつぶやいた言葉を思い出す。
厨房から聞こえる岩崎老人の咳払いが、チェロの重低音のように響く。窓ガラスに映る自分の目が、なぜか少年時代の祖母に似ている気がした。ふとテーブルの下を見ると、銀杏の葉が一枚、消えかけたインクで「1946.11.3」と記されていた。
帰り道、スマホの食べログを開く。銀杏亭のページは存在しない。いや、正確には検索結果が常に波打ち、星の数が4.8と3.2の間を振動しているのだ。近所のコンビニで買ったブラックコーヒーが、突然、あのデミグラスの余韻を帯びてきた。
荒木さんへの返信欄に指をかざす。「今回の原稿、たっぷり文学性を仕込みました。でも本当の謎は、私がいつからこの店の継承者候補になったのかということです」
送信ボタンを押す直前、画面が銀杏色に輝いた。ふと気付けば、手の甲にシミのように滲んだソースの跡が、月齢図のように瞬いていた。
ついさっきの話なんだが、洋食屋に行ってないわーと思ったことを書いていく
フロア一人、キッチン3人、フロアパンクでキッチンからたまに応援ってぐらいの規模の店
30人弱のキャパがほぼ満席の状況で、増田が注文してそのあとに注文した男女二人組がありえないやつだった
男女二人組の後にも注文控えてるお客さんが3，4組はいる状況。これは入店順番とか周り見てれば何となくわかるよね
問題行動は店員を自ら呼んだにも関わらず、男女二人でどうしよっかーとか、あーだこーだグダグダ言いながらメニューを悩んでいて、注文に4，5分かけてたってこと
メニューがわからないから店員に相談しながらならわかるけど、完全に男女二人だけで会話してるから店員も困惑してた
なんでこんなことができるんだろうね
周りの状況見れてない？それとも客だから店員待たせるのは当たり前？注文先に通さないと自分たちの文の配膳が遅れるから他の人より先に注文したい？
うーん、いずれにしてもごみだな
オムライスご馳走様です
に関わらず、洋食屋(イタリアンではタバスコは使わないと聞いたので)にて、
パスタを頼んだ際にタバスコと粉チーズをトッピングとして渡された時に、
ガッツリと食べたい時には粉チーズのみ、という形でそれぞれを個別に使っていたんだよね。
先日初めて忘年会での居酒屋の最後に出てきたナポリタンに両方を親の仇かってぐらいにブチ撒けて、それを盛大に混ぜるという同僚を見かけて、
心の中では唐揚げにレモン、マヨネーズ戦争ぐらいの気持ちでいたから、周りの顔色をドキドキしながら伺っていたんだけれど、
意外とみんな「ありがとう〜」ぐらいの温度感で、素直に小皿に取り分けられた鬼掛けナポリタンを受け取っていた。
確かに食べてみると美味しくて、タバスコの辛味がありつつも全体的にまろやかになるというか、チーズが旨味を強化しつつもタバスコのおかげで味の輪郭が失われないというか…
まぁ、初めての経験だった訳です。
福井県越前市武生（たけふ）エリアのご当地グルメ「ボルガライス」は、オムライスの上にトンカツをのせ、その上から特製ソースをかける料理です。30年以上前から同エリアで親しまれているグルメですが、その発祥や由来は未だ明らかになっていません。
武生市のボルガライスの名店としては、武生駅より徒歩7分、総社大神宮の参道脇にある「ヨコガワ分店」が挙げられます。スパゲティやハンバーグなど王道のメニューが食べられる洋食屋で、ここでのイチオシはやはりボルガライスです。
また、越前市にある武生中央公園からほど近い「越前めん処江戸屋」の「和風ボルガライス」も一風変わったアレンジが自慢です。刻んだ焼きちくわを具材としています。
いつかマッチングアプリで30ぐらいの女性と1日デートしたことがあるんだ。その、エロとかそんな目的ではないけれど。待ち合わせ場所で初めてみたその顔はまあ確かに写真とほぼ一緒だったけど
挨拶をして、口を空けた時に僕は気づいた
ブランド店に行ったりスーパーに行ったりまあ色々行って、洋食屋さんでランチを食べた
食べてる時も入れ歯が気になって仕方なかった
この歳でなんで入れ歯なんだろうとかポリグリップ付けてるのかなとか銀歯もちらほらあるなとか
そしたら女はにこっと笑って「ほっぺたにケチャップついてますよ〜」と教えてくれた、僕は慌ててそれを拭う。
まあそんなこんなでデートは終わったんだけど
最後に一緒に見た夕日、女が口を空けた時に銀歯がまるで「ここにいるよ」みたいな感じでひとつ輝いていたことだけがやたら印象に残ってる
