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はてなキーワード:庄内町とは
納豆汁（なっとうじる）とは、納豆を加えた味噌汁の一種である。俳句における「冬の季語」となっている。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%B4%8D%E8%B1%86%E6%B1%81
江戸時代において納豆の一般的な食べ方として各種の文献に記されており、江戸をはじめ日本各地で食べられていた。幕末の風俗史書『守貞漫稿』に、当時の状況が記述されている。また要約であるが、「寒い地方では野菜が不足しがちなので、納豆で補う。江戸では夏もこれを売る。汁にして煮るあるいは醤油をかけて食べる。京・大坂では、自家製だけで、店売りのものはあまり見かけない」とも記述されている。
江戸においては、「納豆売り」が納豆汁の食材を売り歩いた。「叩き納豆」は、インスタント味噌汁のようなものであり「叩き潰した納豆」「青菜」「豆腐」がセットになっているため、出汁と味噌を溶いたお湯を注ぐだけで納豆汁となった。[要出典]
毎朝「なっと〜ぉなっと」と呼び歩く「納豆売り」は、川柳で多く読まれるほど日常的なものであり、朝食に上がることが多かった。以下のような川柳がある[3
東北地方の山形県や岩手県、秋田県などでは広く親しまれており、山形は山形市・新庄市・庄内町・酒田市・鶴岡市、岩手は湯田町（現：西和賀町）、秋田は湯沢市において地方料理として知られている。また秋田県や山形県の一部では正月の雑煮が納豆汁仕立てになる。熊本県、福岡県、大分県の一部地域では納豆雑煮が食されるが、納豆は汁の中ではなく別添えである。しかし納豆の消費量が全国1位の福島県福島市や水戸納豆で全国的に知られる茨城県水戸市では納豆汁の存在すら知らない者も多い。
岩手県
山形県
郷土料理となっており、具の多い汁となっている[9]。
秋田県（院内、湯沢市、横手市）
岩手県と山形県の中間といった具合。豆が細かく砕ける程度にすり潰した納豆を汁に溶き、具材はわらび等の山菜がふんだんに使われている。
ひきわり納豆の産地でもあるので、ひきわり納豆を入れることが多い。潰さなくてよいので、便利である。
県南では山形県寄りの文化が濃いせいか濃い納豆汁が多い。具には塩漬けのワラビやゼンマイ、キノコなど保存性の高い食材が用いられる。
栄村 (青森県) -青森県北津軽郡 に所在。現・五所川原市。
栄村 (秋田県平鹿郡) -秋田県平鹿郡 に所在。現・横手市。（えいむら）
栄村 (秋田県北秋田郡) -秋田県北秋田郡 に所在。現・北秋田市。 → 栄 (北秋田市)
栄村 (山形県東田川郡) -山形県東田川郡 に所在。現・庄内町。
栄村 (山形県西田川郡) -山形県西田川郡 に所在。現・鶴岡市。
栄村 (新潟県) -新潟県南蒲原郡 に所在。現・三条市。 →栄町 (新潟県)
栄村 (長野県南佐久郡) -長野県南佐久郡 に所在。現・佐久穂町。
栄村 (長野県更級郡) -長野県更級郡 に所在。現・長野市。
栄村 (長野県上水内郡) -長野県上水内郡 に所在。現・長野市。
栄村 (三重県) -三重県奄芸郡・河芸郡 に所在。現・鈴鹿市。
栄村 (鳥取県東伯郡) -鳥取県八橋郡・東伯郡 に所在。現・北栄町。（さかえそん） →大栄町 (鳥取県)#歴史
栄村 (鳥取県日野郡) -鳥取県日野郡 に所在。現・伯耆町。（さかえそん） →溝口町#沿革
栄村 (徳島県) -徳島県板野郡 に所在。現・板野町。（さかえそん）
