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はてなキーワード:タンメンとは
外食中心でも「確実に太れる（＝健康的な体重に戻せる）」方法はあります。以下が現実的で続けやすい戦略です。1. 1日最低＋800～1000kcalの「プラス摂取」を意識する今の維持カロリーはおそらく2200～2400kcalくらい。
→ まずは毎日3000～3400kcalを目指す（＋800～1000kcalで週0.5～0.7kg増やせるペース）
2.外食でも「確実に太れる」最強メニュー一覧（全部実証済み）牛丼系（最強コスパ）すき家：キング牛丼（並盛＋120g）＋とん汁＋チーズ＋たまご → 約1400kcal
松屋：ブラウンソースエッグハンバーグ定食（ライス大盛）＋ミニ牛皿 → 約1300kcal
吉野家：牛カルビ生ビールセット（ご飯大盛） → 約1500kcal
ファミレスガスト：チーズINハンバーグ＆海老フライ＆から揚げ（ライス大盛）→ 約1600kcal
デニーズ：オールスターべんとう（ご飯大盛） → 約1400kcal
ジョナサン：ミックスグリル（ライク大盛） → 約1500kcal
ファストフード（最短でカロリー爆弾）マクドナルド：ダブルクォーターパウンダー＋テリヤキマックバーガー＋ナゲット15ピース＋ポテトL＋シェイクL → 一撃2500kcal超
ケンタッキー：オリジナルチキン5ピース＋ビスケット3個＋コールスローL＋ポテトBOX → 約2200kcal
モスバーガー：モスバーガー＋てりやきバーガー＋海老カツバーガー＋ポテトL＋シェイク → 約2000kcal
ラーメン・定食屋天下一品 こってりラーメン＋チャーハン＋餃子 → 約2000kcal
幸楽苑味噌野菜タンメン＋ぎょうざ極＋チャーハン → 約1800kcal
大戸屋チキンカツ丼（大盛）＋唐揚げ4個 → 約1600kcal
コンビニで補う用（夜食・間食）ローソン：悪魔のおにぎり＋から揚げ君10個＋Lチキ2本＋濃厚ミルクバー → 約1500kcal
セブン：蒙古タンメン中本カップ＋おでん大盛り＋からあげ棒4本 → 約1200kcal
3.外食だけでも太るための鉄則5つご飯・麺は必ず大盛／おかわり無料をフル活用
揚げ物＋炭水化物＋乳製品（チーズ・生クリーム・シェイク）を必ず組み合わせる
→ Myproteinの「プロテインシェイク（500ml）」を常にカバンに1本（400kcal、タンパク質40g）
4. 最速でBMI20～22を目指す1ヶ月のモデルプラン（外食のみ）朝：コンビニ（おにぎり2個＋からあげ棒2本＋牛乳500ml） → 約1000kcal
昼：すき家キング牛丼＋とん汁＋チーズ → 約1400kcal
おやつ：マックナゲット15ピース＋ポテトL → 約1200kcal
夜：ガストチーズINハンバーグ（ライス大盛） → 約1300kcal
夜食：セブンからあげ棒3本＋悪魔のおにぎり＋プロテインバー → 約1000kcal
→ 合計約5900kcal（現実的には4500～5000kcalくらいになるが十分増える）
5.体重が増え始めたらやるべきこと増えすぎ防止で1ヶ月＋4～5kg（BMI19～20くらい）になったら、少し量を減らす
筋トレ（ジムor自宅）を週3回入れると、脂肪より筋肉で増えてカッコよくなる
まずは「1ヶ月で＋3kg」を目標に、上記のメニューをローテーションしてください。
外食だけでも絶対に太れます。実際にBMI16→22まで3ヶ月で戻した人もたくさんいます。がんばって！何か進捗あったら教えてくださいね。
外食中心でも「確実に太れる（＝健康的な体重に戻せる）」方法はあります。以下が現実的で続けやすい戦略です。1. 1日最低＋800～1000kcalの「プラス摂取」を意識する今の維持カロリーはおそらく2200～2400kcalくらい。
→ まずは毎日3000～3400kcalを目指す（＋800～1000kcalで週0.5～0.7kg増やせるペース）
2.外食でも「確実に太れる」最強メニュー一覧（全部実証済み）牛丼系（最強コスパ）すき家：キング牛丼（並盛＋120g）＋とん汁＋チーズ＋たまご → 約1400kcal
松屋：ブラウンソースエッグハンバーグ定食（ライス大盛）＋ミニ牛皿 → 約1300kcal
吉野家：牛カルビ生ビールセット（ご飯大盛） → 約1500kcal
ファミレスガスト：チーズINハンバーグ＆海老フライ＆から揚げ（ライス大盛）→ 約1600kcal
デニーズ：オールスターべんとう（ご飯大盛） → 約1400kcal
ジョナサン：ミックスグリル（ライク大盛） → 約1500kcal
ファストフード（最短でカロリー爆弾）マクドナルド：ダブルクォーターパウンダー＋テリヤキマックバーガー＋ナゲット15ピース＋ポテトL＋シェイクL → 一撃2500kcal超
ケンタッキー：オリジナルチキン5ピース＋ビスケット3個＋コールスローL＋ポテトBOX → 約2200kcal
モスバーガー：モスバーガー＋てりやきバーガー＋海老カツバーガー＋ポテトL＋シェイク → 約2000kcal
ラーメン・定食屋天下一品 こってりラーメン＋チャーハン＋餃子 → 約2000kcal
幸楽苑味噌野菜タンメン＋ぎょうざ極＋チャーハン → 約1800kcal
大戸屋チキンカツ丼（大盛）＋唐揚げ4個 → 約1600kcal
コンビニで補う用（夜食・間食）ローソン：悪魔のおにぎり＋から揚げ君10個＋Lチキ2本＋濃厚ミルクバー → 約1500kcal
セブン：蒙古タンメン中本カップ＋おでん大盛り＋からあげ棒4本 → 約1200kcal
3.外食だけでも太るための鉄則5つご飯・麺は必ず大盛／おかわり無料をフル活用
揚げ物＋炭水化物＋乳製品（チーズ・生クリーム・シェイク）を必ず組み合わせる
→ Myproteinの「プロテインシェイク（500ml）」を常にカバンに1本（400kcal、タンパク質40g）
4. 最速でBMI20～22を目指す1ヶ月のモデルプラン（外食のみ）朝：コンビニ（おにぎり2個＋からあげ棒2本＋牛乳500ml） → 約1000kcal
昼：すき家キング牛丼＋とん汁＋チーズ → 約1400kcal
おやつ：マックナゲット15ピース＋ポテトL → 約1200kcal
夜：ガストチーズINハンバーグ（ライス大盛） → 約1300kcal
夜食：セブンからあげ棒3本＋悪魔のおにぎり＋プロテインバー → 約1000kcal
→ 合計約5900kcal（現実的には4500～5000kcalくらいになるが十分増える）
5.体重が増え始めたらやるべきこと増えすぎ防止で1ヶ月＋4～5kg（BMI19～20くらい）になったら、少し量を減らす
筋トレ（ジムor自宅）を週3回入れると、脂肪より筋肉で増えてカッコよくなる
まずは「1ヶ月で＋3kg」を目標に、上記のメニューをローテーションしてください。
外食だけでも絶対に太れます。実際にBMI16→22まで3ヶ月で戻した人もたくさんいます。がんばって！何か進捗あったら教えてくださいね。
おまえ中本タンメン食ったことねえのか。俺はブレアのデスソースに挑戦したこともあるぞ。
dorawiiより
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それを言うと野菜が取れる、野菜炒めが乗ってると言われたときに気づいた
多分家中華自体、もともとは東京の方の人しか食してなかったのでは
サンマーメンがタンメンより美味しいと感じる人が多いのは、いくつかの特徴的な違いがあるためと考えられます。
サンマーメンは、炒めた野菜や豚肉を片栗粉などでとろみをつけたあんかけにして、麺の上にのせるのが特徴です。一方、タンメンは、炒めた野菜を塩味のスープと一緒に煮込んで作ることが一般的です。
サンマーメンは醤油ベースのスープが主流ですが、塩味のものもあります。タンメンは塩味の鶏がらスープが一般的です。
サンマーメンの具材は、野菜をさっと炒めてとろみをかけることで、シャキシャキとした食感が残ります。タンメンも野菜の食感はありますが、スープと一緒に煮込むため、サンマーメンほどのシャキシャキ感は少ないかもしれません。
サンマーメンは細麺を使うことが多いとされています。これにより、とろみのあるあんかけが麺によく絡みます。タンメンはコシのある麺を使うことが多いようです。
とろみのあるあんかけが、熱々の状態を保ち、麺やスープとよく絡み、一体感のある味わいを生み出します。
野菜のシャキシャキとした食感が、味だけでなく食感のアクセントとなり、飽きずに食べ進められます。
醤油ベースのスープに、あんかけのコクが加わることで、あっさりとしたタンメンとは違う、より深みのある味わいになります。また、途中で酢やラー油などを加えて味の変化を楽しむこともできます。
もちろん、タンメンのあっさりとした塩味スープと野菜の旨味のバランスを好む人もたくさんいます。どちらが美味しいかは、個人の好みやその日の気分によっても変わってくるでしょう。
一昔前までは、俺が知る限り関東地方の近郊住宅街には必ず一定の範囲で蕎麦屋があった。「更科」「砂場」「藪」などの屋号を受け継いだり、「長寿庵」のような「〇〇庵」という蕎麦屋が一定地域内に一軒は必ず存在していた。
実際には警察が逮捕した容疑者にカツ丼を振る舞うことはないが、20世紀の刑事ドラマや2時間サスペンスで容疑者が近所の町蕎麦屋から出前されたカツ丼を食って自供するとういうフィクションは定番ネタであった。
かつて各地域の住宅街に存在した町蕎麦屋は、麺類ならきつね、たぬきは当然としておかめ、天ぷら、カレー南蛮、鴨南蛮、など各種日本麺類を蕎麦でもうどんでも出前しただけでなく、ラーメン、タンメン、味噌ラーメン、五目ラーメンなど日式中華麺類各種は必ず備えていた。丼物は上述のカツ丼は当然として親子丼、天丼、玉子丼、カレー丼、牛丼がメニューにあった。カツライス（トンカツ定食）や生姜焼き定食、アジフライ定食なども安価だっか。黒電話で出前を頼むと若い店員がスーパーカブに乗って銀色の箱から麺類も丼物も定食も迅速に届けてくれた。ウーバーイーツとか現在の配達サービスより迅速で丁寧だった。
生まれてから28年、名古屋の端っこに住んでる俺が元増田に触発されて名古屋めしの印象を書きたくなっちゃったので書く
本場は一宮
祖父に連れられてたまに喫茶店に行くが、確かに若い人はほぼいない。都会のコメダにはいる。
テレビではこんなものまでサービス！？というのをよく見るが、店を適当に選ぶとトーストと卵くらいしか出ないため調査が必要。
・あんこ
元増田の言うとおり、名古屋に小倉トースト以外のあんこ文化はない。小倉トーストは喫茶店のメニューなのであまり食べないし、味はただのあんバター。
そんなことより人々は鬼まんじゅうを食べてくれ。
・きしめん
なんか駅で食べてるらしいね、という印象。そもそも名古屋から出ないから新幹線のホームに行かねぇ。
あと宮きしめんのおみやげ食べたことあるくらいで、あまり馴染みがない。うどん屋においてある率は8割くらい。
・ころ
あまり地元のうどん屋に行かないので食べない。行くと喫茶店と同じで高齢の方がいる。
冷えたうどん。
店によって考え方が違い、特に岡崎で食べると麺が柔らかい。王道は二郎系ラーメンを思わせる硬い麺。好み分かれるが俺はすき。
そういえば美味しんぼで「味噌煮込みにきしめんを入れるのが普通」とあってガチギレした記憶がある。
若鯱家が有名。
たしかに普通のうどん屋にも当たり前にカレーうどんがある。若鯱家とそのへんのうどん屋ではかなり味が違う。
家でもよく作って食べる。
・あんかけスパゲティ
食べたことない。
・みそかつ
元増田の言う通り矢場とんは行かない。名古屋人の想像する味噌となんか味違う。
とんかつ屋では当たり前のようにソースと並んで味噌が選択できる。かつやでもできる。
スーパーで味噌串カツを買ってよく食べる。そっちのが馴染み深いかもしれない。
・手羽先
スーパーにも売ってる。
スーパーの手羽先は山ちゃんや風来坊ほどスパイシーではない事が多い。
強いて言うならまるは食堂のやつが有名？あれは知多だが。
・天むす
スーパーでも売ってるしよく買う。コンビニにも天むす味のおにぎりがあったりする。
とてもうまい。でも食べない人は食べないかも。付属のキャラブキをやたら愛する奴がいる。
味仙のもの。普通の中華屋でもたいてい置いているが、醤油ラーメンに台湾ミンチ乗せただけのものが多い。
「台湾ミンチ」という語があり、ひき肉・ニラ・唐辛子の組み合わせを指す。「台湾」だけでそれを指すこともある。
・すがきや
超超超ソウルフード。
何食べるか決めずにフードコートに行き、匂いにやられて結局スガキヤを食べる。コショウをたくさんかけて食べなさい。
ちなみにチルドでも全く味は同じ。
安いので親に「スガキヤか丸亀製麺なら外食していいよ」と言われ飛び跳ねて行った幼少期。
ラーメン福は名古屋の左下にしか無いのでかなりローカル。京都ラーメンをルーツにしており、藤一番というチェーン店もある。汁はほぼ同じ味。藤一番はファミレス然としているので家族でもおすすめ。
ベトコンラーメンも好来系も、食べれる店舗が限られているためあまり名物感はない。
・ういろう
うまいのに評価低い。青柳ういろうのCMを見て育った。たまに給食に出る。
元増田の言う通り、お気に入りの鰻屋のメニューにあり、食べたきゃ食べる。うな丼のほうが人気高いかもしれん。
【その他】
上記でも言及したが、これが和菓子の中では一番のソウルフードだと思う。
家でも作る。祖母もよく作ってくれた。
ナポリタンを鉄板に乗せて卵を敷いたもの。まあ当たり前にうまい。喫茶店フード。
・赤味噌
スーパーで合わせ味噌と同じくらいの領域を占めている。白味噌はほぼ置いていない。あさり、しじみの味噌汁でよく登場する。
これを家でとんかつにかける。
なんにでもはかけない。どっちを使うかで派閥争いをしている。
あんまり好きじゃない。卵焼きサンドとか好きな人は好きかもしれん。
・車えび
県の魚
・名古屋コーチン
食べたことない。高い。スーパーではあまり売ってない。飛騨牛や知多牛はよく見るが。
名古屋の中心部（栄とか）で食べるイメージ。俺はコンビニのおでんに味噌かけたりかけなかったりする。
名古屋では「はんぺん」はさつま揚げのこと。白はんぺんは存在しない（コンビニやスーパーには売ってるので食べる）
・土手煮
・守口漬
・赤から
・ぴよりん
・おぼろみそめん
大あんまき（知立）、ふところ餅（知多半島？）、大あさり（知多半島中心）、五平餅（岐阜・長野あたりにも分布）、鶏ちゃん（岐阜）、ひきずり鍋（豊明？）、菜めし（静岡あたりにも分布）
【余談】
