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2025-12-07

anond:20251207151342

##幹事が選ぶべき居酒屋・決定版【要点まとめ】

### ✅結論

「魚がうまい和食個人店」か「魚系に強い大衆チェーン」がベスト。**

NGなのは、**焼き鳥天ぷら中華メインの店。**

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### ✅ なぜ「魚系」がベストなのか?

**冷めにくい**:刺身や煮魚・焼き魚は冷めても味が落ちにくい。提供タイミングに神経質にならなくて済む。

**大人対応やすい**:コース料理大皿提供スムーズで、20人規模でも事故りにくい。

**飲み会感が出る**:前菜刺身・焼き・揚げ・煮物など料理バリエーションがあり、満足度が高い。

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### 🚫 避けたほうがいいジャンル

ジャンル理由
----- ------------------------------
焼き鳥 串が多くて片付かない/冷めやすい/店も小規模なことが多い
天ぷら提供タイミングが命/冷めると台無し/油が回ると不快
中華香り・油・音が強く、好みが分かれやすい/体臭が気になる人も
エスニック 調整の効かない辛さ・香辛料アレルギーや体調への配慮が難しい

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### ✅ 店選びの目安

**客単価**:7,000〜10,000円(飲み放題付きで満足度が安定)

**人数**:〜20名まで(それ以上はチェーンで部屋確保が確実)

**座敷/個室あり**:騒がしさ・他客との距離感配慮

**料理テンポ**:最初の1品がすぐ出るかどうかが重要

**ドリンクの回転率**:飲み放題のグラス交換にストレスがないかチェック

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### 🧠幹事の心得(地味に大事

「オレの趣味の店」より「誰でもそこそこ満足できる店」

飲食物だけじゃなく、**居心地・空間トラブルのなさ**が評価される

客層の年齢・性別立場を事前に想像して選定する

Permalink |記事への反応(0) | 19:49

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記事への反応 -
  • 酒クズ&永久幹事の俺が、新米幹事の皆さんに選ぶと良い店を教えたいと思う。 ダメな店は、この人が書いてくれてるので参考にしたら良いよ。 https://note.com/yumisakekasu/n/n2891015920bb ⚫...

    • ## 幹事が選ぶべき居酒屋・決定版【要点まとめ】 ### ✅ 結論: 「魚がうまい和食の個人店」か「魚系に強い大衆チェーン」がベスト。** NGなのは、**焼き鳥・天ぷら・中華メインの店。*...

    • わさびがちゃんとからい店って刺身も美味くて他の料理も美味い気がする。個人的に一個の指標になってる。

    • 美味い料理とかわかってな いな。個室で広いことと、 ビールの飲み放題が必須だろ。酔っぱらって騒ぐのがパ ーパスだから、料理にこだわるのは 無駄だよ。

      • わかる。これって会社用の忘年会じゃなくて個人の話だよね。それなら全然理解できる。 会社の忘年会で一番のマストは大人数が入れる個室(風も含む)があるかだけ。 飯が美味いとか...

    • どういう面子を想定してるのかわかんねえ

    • 居酒屋に味の良さを求める人間なんているんだ 場を作るための体裁だと思ってた

    • ケータリングを発注してオフィスでパーティする方式に慣れたら色んな意味で気楽すぎて店で大人数の宴会なんてやる気にならなくなったな。

    • おまえみたいなのが何も伝えないからおまえみたいなやつがイラついてバカにするようになる 自業自得バカ🫵🤣 outfielder55 こんなの当たり前のことだと思うけど、これを有難がってい...

    • 飲み会の幹事で7000〜10000円の店選べるわけないだろ

    • 20人30人とか超えて予算縛りがあってまだいい店選んだりとかやってられなくない? ホテルの宴会場とか会議室でケータリングとかのほうがよくないか

    • 7000ていどでgdgd言ってる低所得層コメが多くて引いた

    • 宴会幹事の店選びについてかなり解像度が高い内容。料理に対する造詣も深そうな有能幹事ですね。それですら全員を満足させることは不可能なので割り切りは必要だが。

    • これは都心の忘年会を企画するならって感じの記事だね。魚金って書いてあるし。 東京の居酒屋は鮪で勝負してるからね。他はこの記事の通り。 俺は酒場放浪記とかで出てくる店をメモ...

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