いちど静置発酵の高い酢を使うと美味すぎてミツカンの穀物酢に戻れなくなるのでお奨めしない（お奨めする）
値段も4〜5倍するけど大量に使うもんでもなし、酢は高いもん買っといて損はないぞ
酢に限らず発酵調味料全般にそう。醤油と味噌も高いやつにしとけ。調味料自体にコクがあるのでダシの追加を省けるまである
砂糖や塩なんかは高けりゃ良いわけでもないというか高い方が癖つよなので使い所が減るけど
Permalink |記事への反応(0) | 08:27
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