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2025-08-18

anond:20250818115417

大正時代」と「現代2020年代)」の**肉の消費状況**を比較できる表をまとめてみました。

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## 🥩大正時代現代の肉消費比較

指標大正時代(1912〜1926年現代2020年代日本
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**年間一人あたり牛肉消費量** 約0.5kg大正15年時点、明治初期はほぼゼロ10kg農林水産省統計2020年代
**年間一人あたり豚肉消費量** 数百 g程度(とんかつ等が普及し始めた段階) 約13kg
**年間一人あたり鶏肉消費量** ほぼ嗜好品レベル地鶏軍鶏中心)20kg(肉類で最多)
**肉類総消費量(全体)**kg前後(主に牛・豚・鶏を合わせて) 約45kg(牛・豚・鶏の合計、2020年代平均)
**食事に占める比率**主食は米+魚介類が中心、動物性たんぱく質はごく少量(1910年代から1920年代で+4%程度増加)動物性たんぱく質が大きな割合を占める。肉は魚介類を上回る(1960年代以降逆転)
**主なイメージ料理** 牛鍋(すき焼き)、とんかつ流行期、カレーライス牛肉焼肉ハンバーグ唐揚げトンカツ牛丼など日常

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## 🔎ポイント解説

**大正時代**は「牛肉」が圧倒的に注目され、肉類消費の中心。ただし量は年間1人あたり **500g程度**に過ぎず、庶民食生活ではまだ「ご馳走」でした。

**現代**は「鶏肉」が最も多く、豚肉牛肉と続くバランス型。合計で **約45kg/年** と、大正期の **10倍以上** になっています

**食文化の転換点**は1960年代魚介類中心から肉食中心に移行しました。

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Permalink |記事への反応(1) | 11:58

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記事への反応 -
  • 鬼滅の刃の牛角コラボの絵見てびびった 炭治郎が肉の乗った皿持って笑顔のやつ 鬼滅知らんけどまだそんな牛肉とかホイホイ食える時代ではなくない??大正でしょ?? 全てとコラボ...

    • 普通に肉食わないと体作れなさそうだしまあ

      • 冷蔵技術とかなかったから99%の農村部落は野菜玄米雑穀がメインで、たまに川魚といったところだろう 牛肉なんて食えたのは東京大阪のごく一部の町人だけ

        • 「大正時代」と「現代(2020年代)」の**肉の消費状況**を比較できる表をまとめてみました。 --- ## 🥩 大正時代と現代の肉消費比較 指標 大正時代(1912〜1926年) ...

    • 本編読んでたら鬼殺隊の金回りの良さそう感読みとれると思うが

    • 炭治郎が笑顔で肉を無理やり突っ込んで食わせようとしてる系の話かと思ったら違った

    • まあ本編内で肉食ってる描写は確かにあまり無い 煉獄さんが食べてる弁当が牛鍋弁当だってくらいだったような

    • きめつアニメしか見てないけど柱稽古のやつでめちゃくちゃ洋菓子食ってたし刀鍛冶のとかバチクソ豪華な飯食ってる 飯に関しては体力の素地になるから豪華なんやろうなと予想 あとは...

    • 考えすぎや、別にマックのハンバーガー食っててもええやろ

    • 炭治郎君BBQに実家の炭持ってきてくれて大好評だったヨ

    • 鬼狩ってんだから牛ぐらい自分たちで狩れるんだよ

    • 私はYouTubeの鬼滅のギャグ動画見て 無惨様にアネッサの日焼け止めとコラボしてほしいとものすごく思った 無惨様がアネッサのCMに出てくれたら毎回腹が千切れるほど笑えると思う アネ...

    • いや、明治時代には牛鍋屋が流行りになってんだから大正なら余裕だろ 庶民が食える食い物だよ 今と同じでホイホイ食えなくとも

    • 冷蔵技術とかなかったから99%の農村部落は野菜玄米雑穀がメインで、たまに川魚といったところだろう 牛肉なんて食えたのは東京大阪のごく一部の町人だけ

    • ロンドン塔の衛兵がビーフイーター=牛肉喰いと言われてるのは17世紀くらいの当時庶民は食べれなかった牛肉を食べていた、あるいは支給されていた、からとされてるので 鬼滅隊が牛...

    • 毒島さんが濡れてて笑った https://platform-sc.g123.jp/admin/2025/7/1753685947522.png   anond:20250816235044

    • サイコロステーキ先輩がなんだって?

    • 幽白の飛影が温泉浸かってじゃらん!とか言ってる時代だぞ

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