L'acelga (Beta vulgaris var.cicla; tamiénverza (d'olatín< VIRDIA[1]) en cualques variedazcentrals ymeridionals de l'aragonés, ublleda enbenasqués) ye una variedat domestica d'aremolacha (Beta vulgaris) caultivata per as suyasfuellas. O suyo creiximiento yebianyal, anque caultivatas només se i gosan deixar dica la segunda anyada las matas que son quiestas ta quitar-ne lasemient. As plantas ta consumo se cullen lo primer anyo.
As fuellas son grans (dica 40 cm de lonchitut) y amplas (15 – 25 cm) con una colorverde bien bitarisca. Loniervo central d'a fuella, ditopenca, yeblango (fendo diferencia d'as altras variedaz deBeta vulgaris) y cuan a fuella ye encara choven lo se gosa minchar; en as fuellas viellas se torna amargo y la color puet dicar tornar-se masamariellisca. Ta lo emplego culinario mas usual, se sole fer bullir como pasa con osespinaques, os suyos parients.
Wikispecies tiene un articlo sobreBeta vulgarisvar. cicla.
Se veigan as imáchens deCommons sobreas acelgas.
