池袋・立教大学近くにある「魚郎」は、人気ラーメン店「せたが屋」が手がける二郎系ラーメンの専門店です。「せたが屋」といえば魚介系ラーメンの名店ですが、ここでは二郎系のボリューム感やジャンキーさを取り入れつつも、どこか上品さを感じる一杯が楽しめます。今回はカネシ醤油ラーメンを注文しました。

二郎系ながらも非常に丁寧に作られているのが印象的で、麺はゴワゴワとした極太麺ではなく、太麺ながらもしなやかな食感があり、スープとの絡みも抜群です。スープはカネシ醤油の力強い味わいに、せたが屋らしい魚介の旨みが加わり、独特の風味を生み出しています。魚介の風味がしっかりと感じられるため、煮干しラーメンが好きな方には特におすすめできる仕上がりです。個人的には魚介の主張がやや強く感じましたが、それでもスープの旨味がしっかりしており、最後まで飲み干したくなるような美味しさでした。

チャーシューはしっとりと柔らかく煮込まれており、脂の甘みも程よく感じられます。さらに、スープに浮かぶ背脂がまろやかでコクのある味わいを加え、全体のバランスを整えています。野菜は少なめにしましたが、もやしのシャキシャキとした食感が心地よく、スープとの相性も抜群でした。ジャンキーな味わいと丁寧な作りが絶妙に組み合わさっており、非常に満足感のある一杯です。

また、このお店の魅力のひとつは、盛りを多めにも少なめにも調整できる点です。しっかりとガッツリ食べたいときにはボリュームたっぷりに、軽めに済ませたいときには控えめにと、その日の気分に合わせてオーダーできるのが嬉しいポイントです。この日は飲みの途中だったため、野菜は少なめ、ニンニクも普通にしましたが、もっとジャンキーにカスタマイズすれば、さらに美味しさが際立ったのではないかと思います。

ガツンとしたパンチのある二郎系ラーメンが好きな方はもちろん、煮干しラーメンが好きな方にもぜひおすすめしたい一杯です。せたが屋ならではの魚介の風味とカネシ醤油の深い旨みが融合した、他にはない個性的な二郎系ラーメンをぜひ一度味わってみてください。