6.7キロのトイプードルと中学生の息子2名、40代夫婦一家5人で東京に住んでいます。
コロナ前までは栄養士として働いていました。手軽なレシピ、生活に役立つ情報を投稿しています。

 
 
こんにちは～♡
 
昨晩は魚の日だったのでボリュームを出すために再び卵料理にしました。
 
 
が！お正月に使った冷凍のお刺身用の蟹のあまりがあり、
そちらを使って贅沢に、まさかの本当の蟹を使ってかに玉を作ってみました。
（もったい気がしましたが、冷凍庫に入れっぱなしで、賞味期限もあり、お刺身としては少し危ない気もして加熱しました）
 
 
 
 
かに玉って、カニを使うのに卵に混ぜてしまうの！と勿体ないので
あまり作った記憶がありませんし、中華にいってもわざわざ頼みません。
 
 
今回、わけあって本物の蟹が作りましたら
 
あまりにおいしくて驚きました！
 
 
 

 

 
 
 
 

 

  材料　３～４人分

 

●卵　４個

●カニ　５０gぐらい

●ねぎ　　1本分

●めんつゆ　　大さじ１

●みりん　　　大さじ１

●水　　　　　大さじ２

 

 

【あんかけ】　材料合わせてレンジ６００w２分加熱

めんつゆ　４倍濃縮　大さじ３
醤油　　　大さじ１
みりん　　大さじ１
水　　　　２００mｌ
片栗粉　　大さじ1

 

 

 

①カニは解凍しておく。加熱が必要中にはレンジで加熱して火を通して置きます。

②●の材料を全て合わせます。

 

 

 

③フライパンに油大匙２～３いれ強火で加熱し、熱したら①を流しいれてさっと２～３回混ぜてあまりかき混ぜないように半熟状態で蓋をして火を停めます。あとは余熱にお任せ。

 

 
④あんかけのたれの材料を耐熱用ボウルにいれラップをしてレンジ６００ｗ２分加熱し混ぜてとろみをつけます。
 
 
⑤③に④をかけて完成～

 

 

 

 

こんなに適当に作ったのに美味しすぎる・・・。

カニのパワーすごいわ。

 

 

 

魚はマラソンで安くなってた

鮭カマ。

 

鮭カマは銀サケ1尾から2ヶしか取れない希少な部位で

 鮭の頭の少し下にある胸ひれ辺りの肉で、身が締まり、脂が乗っているため非常に貴重なで美味しく、通のかたが好きな部分です。

 

 

 

 

 

 

カマは、焼くと外はカリッと、中はジューシーで、

形が不恰好で骨がありますが、魚好きやサケ好きの方には最高の部位！

 

 

カマ部分だけが800g前後と沢山はいっています。

大きさは不揃いですが冷凍で届き、冷凍保存で30日間保存

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不揃いセットなのでサイズはまちまちです。

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こちらを使いました。

 

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ごはんは、醤油風味の味付けがしてある「ひじきのふりかけ」と、コーンと人参をいれて、

炊飯するだけで作る炊き込みご飯。

 

 

 

 

 

 

 

いつも少し残してもしょうがない！と食べきってしまっていたのですが

今後は無理に食べきらず、余ったものは冷凍して取っておこうと思いました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 
 

 

 

 

 

 

 

 

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