日本人が主食とするお米は
ジャポニカ米ですが、世界で
多く生産、消費されているのは
インディカ米です。
フランスでも主流はインディカ米
ですが、寿司人気も影響して、
スーパーでは寿司用のお米が
販売されています。
購入したことはありませんでしたが、
義実家の食卓に登場した
こちらのイタリア産の寿司米
1キロ 3ユーロ（480円）を
食べてみたら、特有のにおいもなく、
なかなか美味しかったので、
カルフールで購入してみました。
無論、美味しさでは『ゆめにしき』の
圧勝ですが、その価格は寿司米の2倍。
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価格に比例して『ゆめにしき』が
寿司米の2倍美味しいかと問われると、
そんなことはありません。
コスパの高さでは寿司米に
軍配が上がります。
『ゆめにしき』に比べて寿司米は、
粘りが控えめで、あっさりしている
ので、酢飯はもちろん、炒飯や
カレー、オムライス、汁気の多い
丼ものなどには、むしろ寿司米の
方が適していると言えます。
率直な感想として、お米そのもの
の味が中和される、これらの料理の
場合は、倍の価格を払ってまで
『ゆめにしき』にこだわる必要は
ないのかなと思います。
長年、フランスで購入するお米は
『ゆめにしき』一択の我が家でしたが、
今後は料理によって、お米を
使い分けたいです。
そう思い始めた矢先、スーパーの
広告をチェックしていたら、
別の寿司米がセールになっている
ではありませんか！
2個買うと3個目は無料ですって。
今まで私が気にしていなかっただけ
かもしれませんが、寿司米がこんな風
に割引されるのを初めて見ました。
OISHIYA の寿司米 1キロ × 3 で、
なんと 4.7ユーロ（750円）！
1キロ 250円の激安価格です。
しかも『こしひかり』って
書いてある！（ホントか？）
お店に行く前に、ネットで原産地を
チェックしたところ、旧パッケージ
のものが Union européenne
（ヨーロッパ連合）となっていたので、
そう思い込み購入。
帰宅後にベトナム産であることが
判明しました。
ベトナム産こしひかりは、他の
2種に比べて、粒が小さいです。
割れているお米も目立ち、若干の
不安を覚えましたが、炊いてみたら、
気になるにおいもなく、粘りもあり、
あまり期待していなかっただけに
予想を上回る美味しさでした。
特価だったので、これ以上ないほどの
高コスパです！
しかし、ポストハーベストの問題
もあるので、満足度が高くても
リピートはないです。
寿司米もさまざまな種類があるので、
先入観にとらわれず、他のものも
試してみたいと思いました。
それから参考までに申し添えますと、
我が家には日本メーカーの炊飯器が
ふたつあるのですが、同じお米でも
炊飯器によって、食感や味に明らかな
差が出ます。
海外で購入するお米が美味しくない
と感じる場合、もちろん品質の問題が
筆頭に挙げられますが、それだけが
原因とは限りません。
炊飯器の機能にもよりますし、
ジャポニカ米は軟水で炊いてみるとか、
においが気になるなら、日本米以上に
洗米を念入りにしてみるとか、
ひと工夫で改善できることもあります。
フランス人の義母はフライパンで
炊飯しますが、ふっくら、つやつやに
炊き上げます。
また、フランス人はお米を食べ続けると
便秘になる人も多く、我が家も
フランス人の夫を気遣い、お米料理が
続かないよう長らく配慮していま
したが、今では週6日ごはんに。
時を経て、夫の体の中もジャパナイズ
されたのか「お米を食べた方が
腸の調子がいい」と言うほどです。
一時帰国でフランスに持ち帰る日本米。
日本でこれほど価格が高騰していたら、
持ち帰ろうとは思いません。
逆に海外から日本へお米を持ち帰る
方がいらっしゃるでしょうね。
日本へのお米の持ち込みは、
個人消費の場合でも届出が必要
ですので、ご注意ください。
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