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allabout japan
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品味靜岡:在地奢華美食探索之旅

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位在東京與名古屋之間的靜岡縣,近年來逐漸成為追求特色住宿與美食體驗旅客的奢華旅遊目的地,跟著我們在茶園中體驗特製美饌,再到隱身山林小屋裡享受精緻晚宴。

【深度日本】新時代的日式美學——擺在餐桌上的生活態度

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提到和食或是日本料理中,那些大大小小的缽碗餐盤,你會想到什麼呢?從小小一個碗碟當中不僅能看出日本人對於生活的熱愛,更能感受日本飲食文化之中特別的美學。

【食在日本】百分百「東京味」吃出首都「地產地銷」的可能性

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近年來在日本經常可見以「產地直送餐桌」為訴求的餐廳,即便在東京這個大城市裡,同樣也存在著東京農產品,而堅持使用地產地銷的業者們正不餘遺力的推廣著所謂的東京味。

【東京偶遇好店】進入法國鄉村餐桌與美味療癒的魔法空間「branch」

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除了以春櫻聞名的中目黑和甜點天堂自由之丘外,大家對從澀谷出發的東急東橫線沿線有什麼印象呢?從澀谷出發只要6分鐘,來到商住混和的「祐天寺站」,開啟了我和「branch」的初相遇,一家讓我一見就傾心的南法家庭食堂。

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到大阪充滿歷史底蘊的布施商店街,體驗分散型旅宿「SEKAI HOTEL Fuse」為當地注入的新活力

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初次到布施探險,才驚覺在大阪的深處,竟隱藏著一條充滿歷史韻味的商店街。探訪當日,恰逢一年一度最熱鬧「十日戎」盛事,人們手持象徵幸運的福笹,處處充滿熱情與活力。

沈靜空間交織美景,留宿沈浸箱根自然風情,享受私人別墅般的箱根時光

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箱根四季更迭之美景,隨著時間流轉,僅是步行在其山中街道,就能感受到山巒、草原、川流、湖泊等不同沈靜的景色,甚至還能遠望富士山,深受諸多旅客喜愛!

【前進新生福島】單車騎行,旅讀福島縣濱通地區

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旅讀重生之後的濱通,有很多走法,腳踩單車、輕鬆騎行,有一種恰好的速度與溫度,漫遊海濱、遁入山間,都是悅目宜人好風光。所謂與大自然共存的「濱通生活」,真是不虛其名。


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【深度日本】溫泉與在地食材交會的質感旅宿「ENOWA」 從農場到餐桌的實踐之旅

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占地寬廣的旅宿「ENOWA」位於大分縣由布院的山丘上,從客房、餐廳、溫室到桑拿,處處展現與綠意連結回歸自然的設計巧思,特別適合喜愛美食以注重在地體驗的旅人。

【沖繩美食】沖繩的美國文化底蘊 就從味蕾開始發酵

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走訪沖繩的異國文化,遊客除了造訪必去的美國村,不妨在視覺絢爛華麗景象之餘,從味蕾體驗美國文化底蘊,同時認識過去的「A sign」標章制度,為出行沖繩增添新契機。


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高岡的藝術大作之一,高15公尺的「高岡大佛」,體現著富山縣高岡市「銅器之都」的美名,這回的富山行不瞻仰這大佛,讓我們透過接觸高岡的傳統產業,發現箇中魅力。

【深度日本】融合意識之美與職人之技的東京染織之美「江戶更紗」

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繁華又熱鬧的新宿地區以前是印刷與織染工坊的聚集地,鼎盛時有多達300間染坊坐落於此。隨著時間推移,許多染坊已被現代化工廠取代,但手工的靈氣與匠人的巧思卻無法被取代。

日本高級飯店的床為什麼那麼好睡?前往日本老店「NIHON BED」一窺製作好床的秘密

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日本的睡眠文化是如何轉變、日本飯店的床又為什麼那麼好睡呢?透過訪問日本史上第一間專製西式床墊的百年品牌「NIHON BED」,一窺日本床墊的秘密。


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【深度日本】身在東京就可以周遊全日本?日本「天線商店」的魅力與現狀

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如果你想找尋便利商店或超市以外的各式道地伴手禮,或是利用有限的時間來場周遊日本小旅行,那麼就不容錯過位於東京都心的「天線商店(Antenna shop)」。

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響應聯合國的「2030年永續發展目標」,日本農林水產省、消費者廳與環境省合作舉辦推廣活動「あふの環2030計畫」中可以看出「永續」在日本的農林水產業扮演著重要角色。

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今日在日本各處興起的特色移動販賣,其實想傳遞的不只是餐點的魅力,而是透過移動販賣,牽起更多不同的情感連結。喝一杯擁有故事的咖啡,獲取更具能量的五感享受。


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「以後我要釀酒!」廣告設計出身的陳韋仁,經過五年釀酒試煉後,深感釀酒中米因發酵後而轉變出的味蕾旅程美好,因此他深造日文、身赴日本島根的酒造從基層學習。

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深受消費者信賴的日本農產品,其實經常爆發令人驚愕的「產地偽裝事件」。2022年4月1日上路的食品標示新制上路, 一招教你讀懂日本食品原料與產地!

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隨著環保意識與永續飲食意識的高漲,東京有越來越多民間企業積極響應「綠屋頂」活動,致力在寸土寸金的都市裡開發「屋頂農場」,透過農業為都市的各式議題找出解決方案。


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