| Waterkers |
|---|
 |
| Jong plante |
| Wetenskaplike klassifikasie |
|---|
| Koninkryk: | |
| (geen rang): | |
| (geen rang): | |
| (geen rang): | |
| Orde: | |
| Familie: | |
| Genus: | |
| Spesie: | L. sativum |
| Binomiale naam |
|---|
Lepidium sativum
|
| Sinonieme[1] |
|---|
- Arabis chinensisRottler ex Wight
- Cardamon sativum(L.) Fourr.
- Crucifera nasturtiumE.H.L.Krause
- Lepia sativa(L.) Desv.
- Lepidium hortenseForssk.
- Lepidium spinescensDC.
- Nasturtium crispumMedik.
- Nasturtium hortenseGarsault nom. inval.
- Nasturtium sativum(L.) Moench
- Nasturtium spinescens(DC.) Kuntze
- Thlaspi sativum(L.) Crantz
- Thlaspidium sativum(L.) Spach
|
Waterkers (Lepidium sativum), soms na verwys astuinkers om dit te onderskei van soortgelyke plante wat ookwaterkers heet (uit ou Germaanse cresso wat skerp, pittig beteken), is 'n redelik vinnig groeiende, eetbareplant.
Tuinwaterkers is geneties verwant aanbronkors enmosterd, hulle deel hulle skerp, pikante smaak en aroma. In sommige streke is tuinwaterkers bekend as mosterd en waterkers, tuinpeperwaterkers, peperwortel, of arm man se peper.[2][3]
Hierdie jaarlikse plant kan 'n hoogte van 60 cm (24 duim) bereik, met baie takkies op die boonste deel. Diewit totpienk blomme is net 2 mm in deursnee, gegroepeer in vertakte trosse.[4][5]
Indien dit rou verbruik word, is waterkers 'n hoë-voedingstofvoedsel met 'n aansienlike inhoud vanvitamien A,C enK asook 'n paar dieetminerale.
- ↑ The Plant List: A Working List of All Plant Species, archived fromthe original on 23 Oktober 2019, https://web.archive.org/web/20191023020024/http://www.theplantlist.org/tpl1.1/record/kew-2338547, besoek op 8 Mei 2016
- ↑Cassidy, Frederic Gomes en Hall, Joan Houston.Dictionary of American regional English, Harvard University Press, 2002. Page 97.ISBN 0-674-00884-7,ISBN 978-0-674-00884-7
- ↑Staub, Jack E, Buchert, Ellen.75 Exceptional Herbs for Your Garden Uitgewer: Gibbs Smith, 2008.ISBN 1-4236-0251-X, 9781423602514
- ↑Vegetables of Canada. Uitgewer: NRC Research Press.ISBN 0-660-19503-8,ISBN 978-0-660-19503-2
- ↑Boswell, John T. and Sowerby, James.English Botany: Or, Coloured Figures of British Plants. Robert Hardwicke, 1863. p215.
