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마시다 남은 와인의 보관법과 재활용법어떤 와인이든 한번 오픈한 상태에서 오래 보관하면 산화되어 와인식초가 되어 버립니다. 그래서 마시고 남은 와인(leftover wine)을 ..
모스까또 (모스까또 비앙꼬, Moscato)그리스가 고향으로 잘 익은 복숭아, 꿀, 아카시아 향 등의 아로마가 강한 화이트 품종으로, 오래 보관하지 말고 신선한 과일의 풍미가 있을 때..
포도품종 (Grape variety)‘와인의 맛’을 결정하는 3가지 요소로 포도품종, 떼루아, 양조기법을 들 수 있습니다. 이 중 와인의 기본적인 맛에 가장 큰 영향을 미치는 ..
로제 와인 (바캉스 와인, Rosé Wine)• 프랑스어로는 ‘뱅 로제(Vin Rosé)’라고 한다. 유럽의 여름철 노천까페나 바닷가에서 로제 와인을 시원하게 칠링해서 마시는 광경을 흔..
토카이 와인이란? (Tokaji Wine)헝가리의 토카이 와인은 늦수확하여 귀부병에 걸린 포도송이를 따서 소쿠리에 담아 며칠 동안 말린 후 포도당이 최고조에 달했을 때 즙을 짜서 만..
- 말벡 (Malbec)껍질이 두껍고 포도 자체의 색깔도 검은빛이 많이 나는 Malbec(말벡) 품종 와인은 빛깔이 진하고 타닌도 풍부합니다. 그래서 Malbec ..
호스트 테이스팅 (host tasting)와인을 마실 때 항상 집이나 부담 없는 장소에서 자기 편한 대로만 마시게 되는 건 아닙니다. 때로는 호텔이나 고급 레스토랑에서 와인을 곁들인..
- 건강에 좋은 와인, 선크림 효과까지?와인을 적당히 마시면 건강에 좋다는 것은 이미 널리 알려져 있는 사실. 그런데 최근 와인이 선크림과 같은 효과를 낸다는 연구결과가 나왔다. ..
