舟山被誉为“千岛之城”，由1390个岛屿组成，群岛之中，以舟山岛最大，其“形如舟揖”，故名舟山。舟山素有“东海鱼仓”和“中国渔都”之美称。

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红膏呛蟹

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每年秋冬时节是梭子蟹上市的季节，梭子蟹膏色红亮、肉质糯绵上口，营养丰富，舟山一带宴席佳品。
将红膏梭子蟹放入冰箱内缩冻。用盐、水、姜、葱等打成盐水，把冻膏蟹放入调好的盐水中6—8小时。上桌前切块装盆即成当地美味的特色菜。

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