导读：过年吃年糕是中国是中国人很重要的一项传统活动，年糕因为与“年年高”谐音，也寓意着孩子来年长得更高，家里人事业一年比一年高。所以吃年糕在中国人心中也是一项吉祥美好的事。
年糕的做法有很多种，下面就给大家介绍几种常见做法，春节在家可以自己做。
一、八宝年糕：先将1000克糯米淘洗干净，水浸24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂摊凉备用。把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅。在盘内刷一层猪油，铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭，每铺一层放入适量的馅，共铺三层。上锅蒸熟后，用刀切成小块即可食用。
二、夹心年糕：将1000克糯米洗净，浸泡24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂后展开切成两块。把50克小豆煮烂，加糖和青红丝各50克做成馅。将馅料撒于其中一块的面上，再将另一块放在馅上压实、压紧，然后用刀切成块即可。
三、炸年糕：将1000克糯米和250克粳米洗净、浸透，然后加水磨成粉浆，装入布袋内压干水分。将粉浆放入盆内，加入猪油、白糖和桂花酱各50克搅匀。在方盘内刷上花生油，把搅好的粉团放入盘内摊平，上屉用旺火蒸约30钟便熟。凉后切成长方块，然后放入花生油锅中以中火炸透即可。
四、汤年糕：银耳泡发洗净，红豆洗净后，浸泡热水闷半小时。加一碗水炖半小时。半小时后加入银耳开始煮，再炖半小时。年糕蒸熟后切片或搓圆加入汤中即可。
五、红糖年糕：年糕切条，放入碗中，备好红糖。取一锅开水，倒入年糕条，煮至变软后捞出控水。电饭锅中加少量的水，加入红糖，加入年糕条。煮约10分钟，至红糖全部融化，年糕入味即可。
