L’Appellation d’Origine Protégée est le signe de reconnaissance d’une qualité réservée aux produits typiques, ancrés dans une région qui lui donne un caractère spécifique et une saveur inimitable. Elle garantit l’authenticité des produits élaborés selon un savoir-faire traditionnel.
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Entre 6 et 9 mois son goût tendre et fin ravira les palais en quête de douceurs. Dès 10 mois, Le Gruyère AOP Réserve revendique un goût plus corsé et aromatique, qui plaira aux amateurs de subtilité aromatique. Certaines meules seront affinées jusqu’à 18 voire 24 mois, pour les amateurs de sensations fortes. Quel que soit son âge, ses qualités sont équivalentes!
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Les acteurs de la filière sont les piliers de la fabrication du Gruyère AOP. Ils élaborent avec cœur notre noble fromage.
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Une voix qui carillonne pour un homme tout en discrétion. Franck Liaudat n’apprécie ni l’esbrouffe, ni les flonflons. Alors n’ébruitez pas trop, mais…
