导读：清明果一般叫作清明粿，也叫青团。中国南方地区的特色食品之一，也是上巳节、清明节的重要食物之一，最开始具有祭祖的功能，到现在这种功能性逐渐淡薄，更多的是作为一种点心来食用。
清明果的馅料分甜咸两种，甜清明果主要加入芝麻、桂花糖、豆沙馅等等。咸清明果的馅料比较多，有腊肉丁、冬笋丁、香菇丁、红椒丁、豆腐干、腌菜、豆芽馅等。清明果最重要的是它的皮，它的外皮是用糯米面加上可以染色的植物做成的。
原料可以是鼠曲草、艾蒿、雀麦、竺叶、泥胡菜、苎麻叶、白头翁、鱼腥草、鸡矢藤和使君子等,选择其中一种或几种,压榨或蒸煮出绿色汁液,或者直接将植物捣成烂糊,掺入糯米中,就可以做出绿色的面皮了。
其中最常见的就是艾草。艾草几乎遍布中国，有很明显的香气，它还有多重功效。全草入药，有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。艾叶晒干捣碎得到“艾绒”，制成艾条供艾灸用，又可作“印泥”的原料。另外，将艾草燃烧做熏烟还具有消毒、驱虫的作用。因此，清明果也具有一定的药效作用。
