导读：小暑是二十四节气中的第十一个，在民间，有“食新”、“吃饺子”、“吃炒面”等习俗。
食新指的是尝新米，人们在小暑过后，会将新收的稻谷碾成米，做成饭，供祀五谷大神和祖先，保佑风调雨顺。还会将新打的米磨成粉，制成各种美食，与邻居乡亲分享，意为分享丰收的喜悦。
民间有一句谚语“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，吃饺子也是小暑的传统习俗，这时天气炎热，人们食欲不振，很容易销售，俗称“苦夏”。而饺子在传统食物中是比较能开胃解馋的食物，所以这个时节人们常常会吃饺子。
伏天还可吃面，由于小麦刚刚丰收，刚好可以拿来做面条，所以人们会用新磨的面粉制成水面、炒面等食物。据记载，伏日吃面习俗出现在三国时期。《魏氏春秋》记载：“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然”，这里的汤饼指的就是热汤面。
