导读：清明草粑粑其实就是青团，只是因为不同地区的叫法不同，比如在上海宁波一带就是叫青团，杭州一带叫清明团子，四川有清明菜粑粑，而在贵州青团叫清明粑，在客家地区，青团就叫艾粄，粄就是客家方言里各种糯米、粘米糕点的统称。青团绿油如玉，糯韧绵软、清香扑鼻，肥而不腴，是一款天然绿色的健康小吃。
清明草粑粑的制作到如今已经有100余年的历史了，早期的清明粑做成月饼形状，馅心有火腿、洗沙、玫瑰、白糖等品种，食时用平锅放少许猪油，微火煎成两面微黄，香脆清甜可口。如今，贵州各地的清明粑品种随馅心的不同而纷繁芜杂，口味和形状也多种多样。
清明草粑粑，是西南地区主要是贵州在清明节所食用的传统小吃，算是一种季节性的小吃。清明草粑粑就是用清明草做的，清明草是野生的，长在野地里，长三四寸，清明草粑粑的独特之处，大概就是因为它是用清明草做的，清明草本身就带有一种清香，所以清明粑也浸透着这种清香，让人垂涎三尺。
清明草粑粑，就是一种将大米和糯米按一定比例掺合，加入洗净的清明草和适量白糖蒸熟，放入碓窝里反复槌打到极粘稠后，做成的类似于干壳饼一样大小的粑粑。吃的时候用锅加少许香油微火煎热或者直接用火烘烤，慢慢让外皮形成一层黄锅巴，其香甜可口的味道让你无法释怀。一般在贵州市是比较常见的。
