A. 此反應發生在大部分的組織，尤其在肌肉和肝臟
B. 普通人的肝醣含量占其器官10%的重量（肌肉貯存比較少的肝醣）
C. Cori Family
a. 1947年： Carl Ferdinand Cori and Gerty Theresa Cori發現肝醣催化的過程
b. 1971年： Earl W. Sutherland發現了一些關於激素的機制
c. 1992年： Edwin G. Krebs and Edmond H. Fischer發現生物的監管機制為可逆的蛋白磷酸化
d. 1994年： Alfred G. Gilman and Martin Rodbell發現G-proteins跟這些蛋白質在細胞內訊號傳導的作用
D. 正常成年人食物消化吸收之後所貯存的碳水化合物（70kg）
重量 | 肝糖（%） | |
肝 | 1800g | 4.0% = 72g |
肌肉 | 35kg | 0.7%= 245g |
細胞外的葡萄糖 | 0.1%= 10g | |
327g | ||
激素 | 來源 | 缺乏的病症 | 對肝醣分解的效應 |
昇糖激素（glucagon） | 胰臟的α-細胞 | 低血糖症 | 急速活化 |
腎上腺素（epinephrine） | 腎上線髓質 | 壓迫低血糖症 | 急速活化 |
皮質醇（cortisol） | 腎上腺皮質 | 壓迫 | 慢性活化 |
胰臟的β-細胞 | 高血糖症 | 不活化 |
3. 肝醣的分解
A. 肝醣結構
資料來源：維基百科
B. 肝醣分解的步驟：
a.肝醣磷酸化酶（Glycogen Phosphorylase）會催化肝醣的磷酸化，反應中利用磷酸根來分裂α-1,4 linkage鍵以得到glucose 1-phosphate。這個反應通常發生在肝醣分子的非還原末端（nonreducing end）
資料來源：科學圖畫
b. 當上個反應進行至兩側支鏈距離1→6分支點約剩4個葡萄糖時，下一步是啟動葡萄糖轉位酶（transferase），將一側分支的三個葡萄糖轉位至另一側支鏈
c. 去分支酶（debranching enzyme;又稱α-1,6-glucosidase）利用一個水分子將一側分支剩下的葡萄糖分解
資料來源：NCBI
d. 以下是肝醣分解的步驟圖
資料來源：國立雲林科技大學
C. 磷酸葡萄糖變位酶（phosphoglucomutase）將磷酸根由第一個碳移動到第六個碳上，以方便肝臟或腎臟使用6-磷酸葡萄糖磷酸脢（Glucose-6-phosphatase）催化，去除磷酸形成葡萄糖
資料來源：奧勒岡州立大學
*上述任一酵素的缺陷或異常都會造成肝醣儲積症(Glycogen storage disease)
參見：肝醣儲積症(Glycogen storage disease)
肝醣代謝(glycogen metabolism)
肝醣分解(Glycogenolysis)
肝醣合成(Glycogenesis)
肝醣(glycogen)
▼有機物代謝(Organic matter metabolism)顯示/隱藏(show/hide)