原壳鲍鱼是著名鲁菜代表之一。以名贵鲍鱼为原料，带壳熟制而成。该菜品的特点是：原壳...
海螺是青岛的深水特产，海螺肉质鲜嫩，细腻可口。以本地红岛浅海的黑皮大海螺为主料，...
崂山菇炖鸡是青岛代表菜之一。选用本地一年内的小公鸡，用高汤炖制而成。鸡和崂山菇合...
辣炒蛤喇是青岛十大特色小吃之一，风味独特。蛤喇本身肉质鲜美，营养丰富，是人们常吃...
烧烤并不稀奇，但放在青岛这个啤酒圣地的城市，烧烤绝对是最佳伴侣。青岛人爱吃的烤串...
鸡汤馄饨是中国的传统食品，源于北方，却在山东发扬光大。此小吃的特点是：汤鲜味美，...
饺子在北方非常盛行，其馅料更是品种繁多。在青岛鲅鱼饺子是一大特色。鲅鱼每年春季洄...
青岛是排骨米饭的发源地，也是岛城独有的美食。最早的一家店距今已有80多年历史了。如...
海凉粉是青岛十大著名小吃之一，不同于陕西的凉皮和北方的凉粉以淀粉或绿豆为主材料，...
笔管鱼是青岛人的最爱，也是岛城的特产。渔家的做法一般为炒韭菜，笔管和韭菜都不吃火...
三鲜锅贴的“皮子”结得好坏，代表了师傅制作三鲜锅贴的功力，“皮子”结得好的，吃到...
酱猪蹄是我国的传统菜肴，满汉全席中的一道名菜，传入山东后，吸收了当地的饮食特色，...
大虾烧白菜是青岛的特色菜。因青岛多海鲜，所以这道菜连一般的家庭都很擅长做。此菜的...
黄鱼肉质细嫩鲜美，营养丰富，是人们喜食的海鲜。黄鱼炖豆腐是青岛当地十分常见的做法...
酸辣鱼丸是青岛的特色菜肴之一，鱼丸一般用新鲜牙鱼肉制成，配以酸辣农汤，既保证了原...
牡蛎富含蛋白质以及锌、碘、铁、钙、磷等多种人体必需的微量元素，益气养血，细肤润颜...
香酥鸡选用煮熟的母鸡制作而成，将母鸡去骨不去皮，鸡肉撕成长条，拌以盐、香油、味精...
家常烧牙鱼片是青岛特色菜之一。取材青岛特产的牙片鱼，将鱼肉切成长片，用葱姜米、料...
蛤拉肉质鲜美，营养丰富，是人们常吃的海产。辣炒蛤拉作为青岛十大特色小吃之一，更是...
白菜肉包是青岛具有地方特色的小吃之一，鲜味可口、久吃不腻。此小吃的特点是：新鲜白...
烧鱿鱼并不是真的放到火上烧熟的鱿鱼，准确来说鱿鱼是被煎熟的。通常卖烧鱿鱼的摊档里...
牙鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，家常压鱼块是青岛人日常...
海鲜卤面是青岛十大特色小吃之一，此小吃的特点是：面条入口柔韧爽滑、海鲜味突出，色...
海菜凉粉为青岛独有的以海菜、石花菜、鹿角菜所制的凉粉，透明晶莹，加上蒜泥、香菜末...
青岛地方特色名吃“排骨砂锅米饭”，是由万和春创始人王世河先生根据百年的祖传配方，...
将一斤以上的鲜鲅鱼，让头去骨，片下鱼肉切成小块，放入适量的油、盐、酱、味精、葱花...
海参因“其性温补，足胜人参”而被列为“海八珍”之首，一直被人们所推崇，用肉末与之...
饮食指南
2008-12-10 | 17400浏览
青岛盛产名贵的海参、扇贝、鲍鱼、海螺、大对虾、加吉鱼等，这就决定了青岛烹饪以海味原料为主的特点。传统的青岛宴席有一定的讲究，常见的有“四一六”，“四二八”规格。上菜的顺序...
青岛美食文化-三大楼
2008-06-16 | 9144浏览
民以食为天”，餐饮业的发展与城市的发展是同步的，在青岛城市的百年发展历程中，早年来自天南海北的青岛人在这里创业，相继开办了不少有名的饭庄、酒家。如当时的春和楼、聚福楼、三...
青岛小吃的“大”特点
2008-06-16 | 6498浏览
说起青岛的小吃，让人觉得颇有豪放之风，似与“斜字不协调。比如，喝啤酒、吃蛤蜊，便可吃出一道风景。青岛是中国啤酒城，青岛人善喝啤酒，可谓得天独厚。入夏之后，随处可风一手拎着...
青岛餐饮介绍
2008-06-16 | 5181浏览
青岛盛产名贵的海参、扇贝、鲍鱼、海螺、大对虾、加吉鱼等，这就决定了青岛烹饪以海味原料为主的特点。传统的青岛宴席有一定的讲究，常见的有“四一六”， “四二八”规格。上菜的顺...
青岛小吃
2007-03-09 | 7890浏览
好吃的面食： 1、真正地台湾牛肉面 台湾路，丽晶大酒店旁边有一家小面馆。很小很小，但做得一手纯正的台湾牛肉面。很使我惊呀。爱吃面的游客们不妨抽空去尝一尝！确实不错。跟高雄的...
青岛特色小吃
2007-03-09 | 10736浏览
青岛大包 青岛大包快餐公司 曲阜路10号 2878389青岛锅贴 青岛锅贴有限公司 四流中路82号 4626499万和春排骨沙锅米饭、海水豆腐 万和春快餐店 台东八路68号 3613556小红楼牛肉灌汤包、...
青岛饮食民俗
2007-03-09 | 7477浏览
古语说，“民以食为天”，可见饮食在人类生活中的重要地位。随着社会生产力的发展和人们经济生活的不断改善，饮食风俗也不断变化和丰富。 饮食民俗大致表现在日常生活饮食和礼仪饮食...
青岛家常菜：爽朗的海洋气息
2007-03-09 | 4053浏览
由于滨海，青岛的空气中总是弥散着海洋的气息。青岛家常菜也颇具海滨城市的特色，寻常百姓的饭桌上，信手拈来，海鲜的身影处处可见。青岛人总喜欢拿海鲜来白灼以保留最原始的口感，近...
美食一条街
2007-03-09 | 16485浏览
麦岛海鲜美食街该街位于崂山区大麦岛路，市南区与崂山区的交界处，全长约700米。是进出崂山旅游的交通要道，并且靠近渔村、鲜活海鲜货源充足，汇集了约60家以经营海鲜菜为主的餐饮企...
韩式料理店一览
2007-03-09 | 8162浏览
石头房地址：台湾路6号推荐理由：建在半山的韩国料理店，口味地道，送多达十几种泡菜，价格适中。特色菜：五花肉、泡菜人均消费：60元海边人无国籍料理漳州路店 地址：漳州路108号（...
东北中餐馆一览
2007-03-09 | 3365浏览
青岛菜馆五四广场店地址：山东路2号推荐理由：很出名的鲁菜馆，招牌菜肉沫海参名不虚传，但价格贵，服务态度一般。特色菜：肉沫海参、大虾烧白菜人均消费：90元老山炮活鱼锅云霄路店...
青岛风味海鲜馆一览
2007-03-09 | 6014浏览
青岛位于物产丰富的黄海之滨，其烹饪饮食原料主要以海产为主，青岛的宴席十分讲究，每席必有海鲜，而如若没有海参就不算大席，青岛的饮食总的来说不是很贵，但也有贵的地方，像一些非...
