ACitrus × paradisi,comummente conhecida comotoranja[1] (grafia alternativatoronja[2]), é uma espécie decitrinohíbrido, originário deBarbados como um cruzamento acidental entre opomelo (Citrus maxima) com alaranja (Citrus × sinensis).[3] É conhecida pelos frutos relativamente grandes, de sabor azedo a semidoce, um tanto amargo. A polpa interior é segmentada e varia em cor do amarelo claro ao rosa escuro.
nalgumas regiões do Brasil pode ser conhecida comopomelo[5] (não confundir com a espécieCitrus maxima[6], que consigo partilha este nome comum) ou comopamplemussa.[7]
A toranjeira é uma árvore de folha perene, com copas achaparradas e densamente folhadas, que, geralmente, mede cerca de 5 a 6 metros de altura, embora haja relatos de espécimes com 13 a 15 metros.[12] Asfolhas são verde-escuras, longas (até 150 milímetros) e magras. Produzemflores brancas de quatropétalas, com 5 centímetros.
No que toca aofruto, as toranjas costumam variar emdiâmetro, entre 10 a 15 centímetros[12], com algumas variedades contendo sementes, ao passo que outras não.[13] De paladar ácido e azedo[14], com uma doçura latente, a toranja tem uma suculência similar à da laranja e possui muitos dos mesmos benefícios para a saúde. A toranja é um citrino grande, parente da laranja e do limão, sendo certo que é categorizado como um citrino rosa ou rubi[15], não pela cor da sua casca, que é amarela ou amarela rosada, mas pela cor da suapolpa.[16]
Esta fruta tem casca amarelo-alaranjada de formato esférico-achatado. A polpa é segmentada e ácida, variando em cores, dependendo do cultivo, podendo ser branca, rosada, tinta e com diferentes doçuras.[16]
A toranjeira é uma árvoretropical adaptada a climas tropicais esubtropicais, tanto com chuvas invernais, como na orla do Mediterrâneo, incluindo oAlgarve,[17] como com chuvas estivais, como no Sudeste dos Estados Unidos, naFlórida, e no Sul do Brasil.[18]
As temperaturas ideais para o cultivo deste citrino rondam os 25 e os 30 graus Celsius, sendo que o mês mais frio não deve registar temperaturas mínimas abaixo dos 15 graus Celsius.[18] O crescimento desta planta tende a suspender-se se as temperaturas descerem abaixo dos 13 graus Celsius ou se subirem acima dos 38 graus Celsius[18]. Costuma preferir solos profundos, com um nível de PH na ordem dos 5 ou 6, com boas propriedades de retenção de humidade e boa exposição solar.[18]
Esta espécie tende a medrar melhor nos trópicos, incluindo nos trópicos húmidos, do que nos subtrópicos.[19]Se for sujeita a períodos de seca superiores a 3 meses consecutivos, a toranjeira pode precisar de se socorrer de métodos deirrigação artificial.[18] Por outro lado, as flores e os frutos desta planta não toleram ageada, embora a árvore em si ainda seja capaz de resistir até aos 7 graus Celsius negativos, antes de perecer.[12]
As primícias da toranjeira só surgem já quando a árvores tem 7 ou 8 anos, antes disso não costuma produzir fruto.[12] Em todo o caso, a utilidade económica desta planta costuma valer-se por períodos de 30 a 35 anos.[12]
A toranja, por si só, pode ser comida crua, à mão, contando-se como um alimento típico de pequeno-almoço em muitas partes do mundo[20][21]. Pode ser segmentada em gomos e adicionada a saladas de fruta[20]. Pode ser espremida para fazer sumos naturais ou concentrados.[21] Podendo, inclusive, ser empregada na confecção degeleias ecompotas.[20][21]
A casca da toranja pode ser caramelizada, bem como pode ser usada como fonte depectina e de óleos essenciais[13], usados para aromatizar refrigerantes,pastilhas elásticas, bolos egelados.[21]
Das sementes pode extrair-se um óleo essencial que, quando refinado, pode servir de óleo culinário de alta qualidade.[13][20]
↑S.A, Priberam Informática.«toronja».Dicionário Priberam. Consultado em 28 de setembro de 2021
↑Carrington, Sean; Fraser, Henry C. (2003). «Grapefruit».A~Z of Barbados Heritage. [S.l.]: Macmillan Caribbean. pp. 90–91.ISBN978-0-333-92068-8.One of many citrus species grown in Barbados. This fruit is believed to have originated in Barbados as a natural cross between sweet orange (C. sinesis) and pomelo (C. grandis), both of which originated in Asia and were introduced by Europeans in the 17th century.
↑Lorenzi, Harri (2000).Brazilian Fruits & Cultivated Exotics. São Paulo, Brasil: Instituto Plantarum De Estudos Da Flora LTDA. 627 páginas.ISBN8586714240
