临夏地形多为高原河谷，自然环境恶劣，交通不便。虽然这里的农业相对落后，但是却拥有着历史悠久的手工艺制作的传统，精美的手工艺制品堪称一绝。临夏的手工艺制作多使用传统工艺，其中最著名的要数仿古彩陶、牛羊角制品、刺绣、根雕、工艺画、柳编品。这些手工艺品不但制作精美，而且将艺术性和实用性完美的结合在一起，深受广大游客的喜爱，是人们争相购买的旅游纪念品。
除了手工艺品，临夏的洮河流域还盛产红棉石、海绵浮雕石、墨绿石、墨绿冈化浮雕石等各种奇石，大自然的鬼斧神工将这些石头打造的形态各异，赋予了它们鲜活的生命，其中的珍品更是令无数奇石爱好者向往不已。
此外特产还有：虹鳟鱼、珍珠米、百合、东乡洋芋、东乡旱酥梨、黄河鲤鱼、唐汪大接杏、“五山池”黄酒 、临夏手工地毯、蕨菜、保安腰刀等。