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彝族过年吃什么
彝族过年吃什么 导读:

彝族过年吃的食物有:糯米粑粑、砣砣肉、羊汤锅、烤羊、燕麦面等。

 

【糯米粑粑】

 

糯米粑粑是彝族人过年餐桌必备的食物之一,其营养丰富,主要成分是糯米加糖,糯米主要含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。

  

【砣砣肉】

 

坨坨肉是一道彝族居住地区传统的美食,彝语称“乌色色脚”,意思是猪肉块块。因其每一块肉的重量均在二三两上下,成“坨”状,故名。由于坨坨肉制作繁琐,所以一般在彝人喜庆节日如火把节或过年制作。

 

【羊汤锅】

 

羊肉汤锅是一道菜品,主要原料是羊肉等,配料是党参、红枣、枸杞、当归等,通过先卤水腌制后高汤烹煮的做法制作而成,是彝族逢年过节准备的食物之一。

 

【烤羊】

 

每当过年,彝族的饮食最为丰盛,杀鸡宰羊,制作烤羊,全家围着火炉,感受过年的氛围,其乐融融。

 

【燕麦面】

 

燕麦味甘、性凉,是营养价值极高的禾谷类作物之一,每当过年,彝族会制作燕麦面,当做主食。

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