导读：年夜饭，又称年晚饭、团年饭、团圆饭等，主要是指年尾除夕的阖家聚餐，在这一天，外出工作的人，也会在除夕来临之前，回家和家人团聚，中国人的年夜饭是家人的团圆聚餐，所以这一顿饭对于一个家庭来说，是比较重要的晚餐。
年夜饭是每年新年前的重头戏，很多家庭都会很早的时候开始准备年夜饭，菜品很多，还很讲究也有很多寓意。
年夜饭菜谱名字及寓意
1、年糕：年年高
年糕的寓意是年年高。有些地方在过年的时候会准备年糕，表示喜庆，再加上地方的不同，因此口味还有样式也不太一样，一般来说有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。
2、鱼：年年有余
鱼大概是大部分家庭都在年夜饭上必备的菜品了，因为中国传统有年年有余(鱼)的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，过年吃鲢鱼连年有余。
3、饺子：招财进宝
在民俗中，除夕守岁是要吃“饺子”的，这是任何的山珍海味都无法替代的。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食。
吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。
4、汤圆：团团圆圆
有些南方在除夕守岁的时候，吃的是汤圆，汤圆又名汤团、浮元子，在南方比较普遍。其是用糯米搓成圆形（可往里加入不同口味的馅），再放入锅里煮食，寓意团团圆圆。
按照民间的传统习惯，中国各地的年夜饭食俗各不相同：北方人吃饺子，南方人吃米团子、水磨年糕，江浙和闽粤等地初一吃元宵，或炸或煮；福建漳州人初一早上吃生蒜和皮蛋；广东潮州人初一吃当地特有的“腐圆”。
