福井が誇る日本海の宝物 越前がに 国内屈指のトップブランドに君臨するカニの魅力をグローバルに発信します
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越前漁協業務部で長年越前がにの広報を担当してきた。１９９０年に始まった越前町の新鮮な魚介類を安価で販売するイベント「トトリンピックin越前」の立ち上げやＰＲに尽力。「越前かにまつり」の実行委員会の企画委員長を務め、かにまつりの宣伝に県内各地を飛び回った。
カニはだいたい２５０～３００メートルの浅瀬で捕る。漁師が日帰りで操業しているため新鮮さが一番のウリ。この水深には良質なプランクトンが豊富で「身がずっしりと重みがあり甘みのあるカニが育つ」という。
池野さんは「京都の間人（たいざ）がにも有名ですが、越前がにも負けてはいない」と語る。今年も１１月２０、２１日に「越前かにまつり」を開催する。越前がにの漁期は毎年１１月６日から翌年３月２０日まで。「日本海の冬の味覚の王者、越前がにをぜひ味わってください」（２０１０年１１月）
