No.001

中野良一

[ 漁師 ]

長年の経験と技術でカニの居場所探る

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No.002

納谷一也

[ 物知り ]

越前がにならおまかせ

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No.003

刀根瑛昌

[ 目利き ]

至高のカニを確実に提供

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No.004

壁下誠

[ ゆで ]

「越前かに」の名付け親、知名度向上に貢献

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No.005

中瀬康雄

[ 目利き、ゆで ]

１０日先の天気を見て仕入れ

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No.006

中橋睦男

[ 目利き ]

競り落とすには度胸が必要

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No.007

田村幸次

[ 目利き ]

漁船と連携し品質を判断

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No.008

田村幸一郎

[ 調理 ]

「越前がには日本で一番おいしいカニ」

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No.009

池野政義

[ 広報 ]

「かにまつり」のＰＲに奔走

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割烹旅館　越前満月

広大な敷地にわずか９室をしつらえた木造平屋造りの宿。広々とした部屋、和の庭園、贅を尽くした露天風呂付客室がお迎えします。

光風湯圃　べにや

3年の構想を経て再建された"老舗旅館"

長者町 いわし屋

至高のゆで蟹の秘密は絶妙のゆで時間

みくに隠居処

国内最上級品質の「三国産」越前がにを使用したコース料理が日帰りで楽しめる。家族や会社の小旅行などでも気軽にご利用頂けます。

開花亭

国指定有形文化財に選ばれた歴史ある老舗料亭。ここでしか出会えない、職人技が光る贅の限りを尽くした越前がに料理を堪能できます。

「越前がには日本で一番おいしいカニ」

田村幸一郎

ズワイガニの甲羅盛り

１人分

太い足の身をたっぷりと甲羅に乗せた迫力の一品　【動画あり】

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