トップページ ＞百科事典 ＞ 甲羅酒
焼きガニの後、焼き上がった甲羅に熱燗を注ぎ込む。甲羅から染み出るカニのうま味と香りが日本酒と相まって独特の風味が生まれる。
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「かにまつり」のＰＲに奔走
池野政義
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