导读：乌江榨菜是重庆市涪陵榨菜集团旗下榨菜品牌。乌江榨菜的产地就在重庆涪陵。
重庆涪陵被誉为“世界榨菜之乡”，他的位置刚好在北纬30°线上，这里山峦迭起，环境清幽，属于亚热带季风气候，得益于这里特殊的气候条件，适合榨菜的原材料——青菜头生长。土壤种含有丰富的微量元素和矿物质，因此这里的青菜头肉质肥厚、口感嫩脆爽口。青菜头一般于每年白露前后播种，至寒露前后移栽，并在转年2月雨前收获。这里冬季的时间较长，且青菜头作为一种冬季作物，能够在4至10度的低温环境下稳定地茁壮生长，且不需要担心病虫害，非常健康安全。
如今，涪陵榨菜集团已经具有相当大的规模，拥有9家子公司、8家生产厂，年产量达20万吨，市值超300亿元。是我国酱腌菜行业唯一一家上市公司，产品远销50多个国家和地区。乌江榨菜已经有了包括礼品类、高档类、中盐类、低盐类、出口类等一系列榨菜产品，并向调味品、泡菜、方便食品等方面拓展。产品已经出口美国、日本、东南亚及西欧等国家。
