ガトーマジック（フランス語:gâteau magique）は、フランスで考案されたケーキ[1]。および、そのレシピが最初に掲載された料理本。
2014年にレシピを掲載した料理本が出版されると、瞬く間に人気を得て世界中に広がり、レシピは各国で翻訳された[1]。
フランス南西部(ガスコーニュ、ピレネー、ラングドック、コルビエール、ペリゴール、シャラント) の郷土料理ミヤス（フランス語版）[2]をベースとしてクリステル・ユエ＝ゴメス（Christelle Huet-Gomez）が考案し、2014年にレシピ本『Le gâteau magique』（2014年、ISBN 978-2501097406 ）を刊行した[3]。
焼き上がったガトーマジックを切ってみると、異なる3つの層から出来ていることが見て取れる。一番下の層は柔らかいフラン、真ん中の層はなめらかなカスタードクリーム、上の層は香ばしいスポンジケーキのような焼き上がりになっている[1]。
1つのケーキなのに、3つのスイーツを味わうような「魔法にかけられた」ような感覚を覚えることから「魔法のケーキ」＝「gâteau magique」と名付けられた[1]。
上述のように出来上がりが3層になるケーキであり、従来ならば3種のケーキをそれぞれ作って重ね合わせるという手間のかかる調理法が想定された[3]が、下準備は必要なものの、家庭にあるような材料を使い、特別な技術も不要で、材料を泡立てて混ぜるだけという簡単な調理法で出来上がり、アレンジも幅広いことから、瞬く間に世界的な人気となった[1][3]。
日本では、2015年に荻田尚子が初の日本語によるレシピ本『魔法のケーキ』（主婦と生活社、ISBN 978-4391146998）を上梓している[4]。『魔法のケーキ』は発売開始1か月余りで6刷、発行部数6万5千部とこの手のジャンルでは異例の販売速度を記録している[4]。荻田は日本人向けのアレンジとして、チーズケーキなどに用いる「湯せん焼き」という技法を導入している[4]。オーブンの天板や、天板にのせたバットに湯を注いで蒸し焼き状態にする焼き方で、チーズケーキ作りなどで用いられる[4]。これによって、オリジナルの製法よりも上層のスポンジ層の厚みが増し、よりふわふわに仕上がる[4]。これは日本人の好みに合わせたアレンジでもある[4]。
 | この項目は、食品・食文化に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（Portal:食）。 |
