酵素とは、生体で起こる化学反応に対して触媒として機能する分子である。酵素によって触媒される反応を“酵素的”反応という。

酵素は生物が物質を消化する段階から吸収・輸送・代謝・排泄に至るまでのあらゆる過程に関与しており、生体が物質を変化させて利用するのに欠かせない。したがって、酵素は生化学研究における一大分野であり、早い段階から研究対象になっている。

多くの酵素は生体内で作り出されるタンパク質を基にして構成されている。したがって、生体内での生成や分布の特性、熱やpH によって変性して活性を失う（失活）といった特性などは、他のタンパク質と同様である。……

• アイヌ料理では、アイヌ民族の伝統的な食文化を解説する。アイヌ民族の食文化は漁労や狩猟で得られた鮭や鹿、山野の採集で得られたオオウバユリの鱗茎やドングリや山菜、畑で栽培された雑穀やジャガイモを素材とする。……
• フェルディナント・ラッサールは、プロイセンの政治学者、哲学者、法学者、社会主義者、労働運動指導者。ドイツ社会民主党の母体となる全ドイツ労働者同盟の創設者である。社会主義共和政の統一ドイツを目指しつつも、……
• フレデリック・シーオドア・アルバート・ディーリアスは、イギリスの作曲家。本名はフリッツ・シーオドア・アルバート・ディーリアスである。かつて日本語では「デリアス」と表記されることが多かったが、三浦淳史の解説などを通して、……

• BMW・N54エンジンは、BMWが2006-2016年まで製造したツインターボの直列6気筒ガソリンエンジンである。BMWが量産した市販車用としては初のガソリンターボエンジンである。2006年のジュネーブモーターショーで発表され、E90/E91/E92/E93 3シリーズの335iモデルに初搭載された。……
• マピングアリまたはマピングァリは、南米ブラジルのアマゾン熱帯雨林などの先住民の伝承における密林の守護霊。人食いと言われ、また、高齢を経た人間が変異してマピングアリになるとも怖れられる。特徴として、口吻が腹に付いているか、口が鼻の下や喉から腹にかけて裂けていると言われる。……
• ジンバブエの歴史では、アフリカ南部の国ジンバブエの歴史について概観する。約2000年前、バントゥー系民族が現在のジンバブエに相当する地域に到達し、10世紀以降は集落や交易の発展に伴ってマプングブエ王国やグレートジンバブエ国などの諸国が興隆した。19世紀後半、イギリスの影響が及ぶところとなり、……

• 「地獄でなぜ悪い」は、日本のミュージシャン・星野源の楽曲。2013年10月2日にSPEEDSTAR RECORDSから6作目のシングルとしてリリースされた。園子温が監督を務める同名映画の主題歌である。歌詞では日々を「地獄」と表現し、だからこそ果敢に立ち向かって生きていかなければならないと歌っている。……
• 万人救済主義、または普遍的和解論は、キリスト教の非主流派思想のひとつ。すべてが神のあわれみによって救済を受けるという教理、信仰である。すべての人が、結局は救済を経験するとし、イエス・キリストの苦しみと十字架が、すべての人を和解させ、罪の贖いを得させると主張する。……
• ゲッケイジュは、クスノキ科ゲッケイジュ属の常緑高木の1種。精油を多く含み、乾燥した葉はローリエとよばれる香辛料になり、広く利用されている。古代ギリシャ、ローマ文化と深く関わり、アポロンのシンボルとされ、また勝者や詩人を讃えるものとして枝葉を編んだ月桂冠が使われた。……

• 第1次英蘭戦争終結（1654年）
• イースター島発見（1722年）
• ヨハン・シュトラウス2世のオペレッタ『こうもり』初演（1874年）
• 太平洋戦争勃発（1879年）
• モーリス・ラヴェルの『亡き王女のためのパヴァーヌ』初演（1902年）
• 第二次世界大戦：ソビエト連邦が日ソ中立条約の不延長を通告（1945年）
• 第1回統一地方選挙（1947年）
• ローゼンバーグ事件：ローゼンバーグ夫妻に死刑判決（1951年）
• 集団就職列車運行開始（1954年）
• ウィンストン・チャーチルが英首相を辞任（1955年）
• 蔣介石が死去（1975年）
• 四五天安門事件（1976年）
• ボスニア・ヘルツェゴビナ紛争：サラエヴォ包囲始まる（1992年）
• 高速増殖炉もんじゅ始動（1994年）
• 明石海峡大橋開通（1998年）

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