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| Stato di conservazione | |
 Rischio minimo[1] | |
| Classificazione APG IV | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Plantae |
| (clade) | Angiosperme |
| (clade) | Mesangiosperme |
| (clade) | Eudicotiledoni |
| (clade) | Eudicotiledoni centrali |
| (clade) | Superrosidi |
| (clade) | Rosidi |
| (clade) | Eurosidi |
| (clade) | Malvidi |
| Ordine | Sapindales |
| Famiglia | Anacardiaceae |
| Genere | Rhus |
| Specie | R. coriaria |
| Classificazione Cronquist | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Plantae |
| Divisione | Magnoliophyta |
| Classe | Magnoliopsida |
| Ordine | Sapindales |
| Famiglia | Anacardiaceae |
| Genere | Rhus |
| Specie | R. coriaria |
| Nomenclatura binomiale | |
| Rhus coriaria L., 1753 | |
Ilsommacco siciliano (Rhus coriariaL., 1753) è unapianta appartenente allafamiglia delleAnacardiaceae[2].
È un arbusto deciduo, che può raggiungere altezze fino a 3 metri. Hafoglie pennate, lunghe 10-20 centimetri, con bordo seghettato. Ifiori, di colore giallo-verdastro, sono riuniti inpannocchie. Fiorisce in maggio-agosto.Ifrutti sonodrupe rosso-bruni, velenosi se consumati freschi.
La specie è diffusa inMacaronesia e in tutto ilbacino del Mediterraneo (Europa meridionale,Medio Oriente eNord Africa), spingendosi ad est sino all'Afganistan[2].In Italia, il sommacco è presente nelSud dal livello del mare sino fino a 800–1 000 m di altitudine, spesso come relitto di antiche colture. InSicilia è diffuso specialmente nelle province diPalermo e diTrapani. Nell'isola sarebbe stato introdotto dagli arabi , poi il patriota garibaldino Carini nella sua azienda agricola introdusse i primi moderni macchinari per la mondatura del sommacco .
I frutti, raccolti prima che giungano a maturazione e fatti essiccare, una volta tritati danno vita a una spezia dal sapore acidulo, simile al succo di limone, quasi sconosciuta in Occidente ma particolarmente usata nella cucina delVicino Oriente emediorientale: libanesi e siriani la usano per insaporire il pesce; iracheni e turchi la aggiungono alle insalate; iraniani e georgiani ci condiscono ilkebab.Ideale con lenticchie, ripieni per il pollo, cipolle e salse diyogurt.
Se ne ricava il succo immergendo i semi triturati in acqua per venti minuti (circa 1 dL d'acqua ogni 35 grammi di semi), quindi si scolano e si strizzano.
Le informazioni riportate non sono consigli medici e potrebbero non essere accurate. I contenuti hanno solo fine illustrativo e non sostituiscono il parere medico:leggi le avvertenze.Questaspezie ha un potereantiossidante (ORAC) tra i più elevati in assoluto, un indice di valore 312 400[3], circa 73 volte più potente di unamela, notoriamente considerata un ottimo antiossidante.Nei paesi mediorientali se ne prepara una bevanda acidula che si somministra per la cura dei lievi disturbi distomaco.
Un tempo dalla corteccia e dalle foglie della pianta si estraevano i tannini impiegati in tintoria e nel processo diconcia delle pelli.
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