
淄博烧烤专列上车空着手下车兜着走,古代烧烤是什么时候发展起来的?
近日,淄博以烧烤为名爆火,淄博当地也紧抓流量,上至文旅局长,下至烧烤商家、出租司机等都在共同为淄博的旅游业努力。淄博能将自己的名片打出去,离不开大众的团结。烧烤是从什么时候发展起来的?跟着小谱一起了解古代的烧烤吧。图源网络烧烤始于火的发展,烧烤的形态是早于这个名称的。人类从茹毛饮血到食用熟食的转变,源自某次意外食用到因雷劈或山火烤熟的食物,自此,引发了人类食物结构的改变。考古学家在旧石器时代的遗址中发现了许多动物烧骨。新石器时代遗址更出土了陶制的烧烤架。也就是说,烧烤最早在新石器时代就已经存在了的。烧烤这种烹饪方式不仅出现的时间早,其形式也很多样。先秦时期,古人发明了三种烧烤技法:燔、炮、炙。所谓燔,就是直接将食物放在火上炙烤;炮,则需要把食物事先用草或湿泥包裹起来;炙,则是把食物切成小块,再串起来烤。《诗经·小雅·瓠叶》中有记载:有兔斯首,炮之燔之……有兔斯首,燔之炙之……有兔斯首,燔之...