导读：馓子是中国一种民间特色小吃，又称食馓、捻具、寒具、麻物子、粔籹、细环饼、捻头等，是一种油炸食品，口味酥脆香甜。北方馓子以麦面为主料，南方馓子多以米面为主料。馓子色泽黄亮，层叠陈列，轻巧美观，干吃香脆可口，泡过牛奶或豆浆后入口即化。
制作馓子需要用到的食材有：水，面粉，食用油，食用盐等。首先选取适量的面粉，加少许食盐，用水揉成面坯，然后饧面、切条，再搓成条状，环绕排满盆中，上面洒抹一些食用油。待面条在盆中回透，弹拉力恰到好处时，将面条绕在手上，用手来回抻开，撑、绷成粗细均匀一致的馓子条，然后放入油锅，用筷子轻轻翻动，掌握火候煎熬上色，炸成大把或小把金黄焦脆的馓子。
馓子的主要成分是脂肪及碳水化合物，属高热量、高油脂类食物，不宜过多食用。
