导读：清明团子是清明节的传统美食，清明团子又称“艾馍馍”、“清明蒿子粑”，是江南地区常见的小吃，也是一种特色习俗美食，一般在寒食节食用，主要由糯米粉、粳米粉制作而成。
清明团子做法：
1、艾草摘取新鲜的叶子，放水里洗干净沥干；
2、锅中放入水煮至沸腾放入艾草焯一遍，可以放少许小苏打，能使艾叶保持嫩绿色不会变黄；
3、艾草煮熟后捞出沥干放碗中，加入200ml左右的热水，然后倒入搅拌机中搅拌成糊状；
4、再把糯米粉和大米饭倒入艾草糊，加入一勺白糖搅拌均匀；
5、慢慢地加入热水，倒的过程中用筷子搅拌，一直到艾草糊看上去是流质状的，不是很干的状态，然后加入30g的食用油；
6、锅中放入水和蒸架，将艾草糊放入锅中蒸半个小时。蒸的过程中，五分钟左右一次要打开锅盖，用筷子搅拌艾草糊一次，目的是不会黏锅使艾草糊均匀；
7、蒸好后将艾草糊取出静置一旁等到温度凉下来，挖一大勺放到保鲜膜上压扁，取已蒸熟的20g豆沙馅搓圆放到面团上；
8、把保鲜膜从四周向中间收紧，包成团子形状，清明团子就做好了。
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