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Dans lamusique classique, le termetutti (de l'italien « tous ») peut revêtir différents sens selon que celui-ci est associé à unorchestre ou bien à unorgue.
Dans lamusique symphonique, le terme tutti désigne un passage où tous lesinstruments de l'orchestre sont sollicités etjouent ensemble, par opposition à d'autres passages, plus spécifiquement destinés à un nombre limité d'instruments — un ou quelquessolistes, ou encore, un ou quelquespupitres. Par exemple, dans lamusique concertante, les tuttis s'opposent auxsoli des instruments solistes
À l'orgue, le tutti désigne laregistration consistant à utiliser toute la puissance de l'instrument en tirant tous lesjeux disponibles et en mettant toutes lestirasses et tous lesaccouplements. Sur la plupart des instruments on trouve généralement un mécanisme permettant d'appeler le tutti (cuillère, champignon, piston ou bouton poussoir) afin d'en simplifier la manœuvre. Sur l'orgue italien, ce mécanisme s'appelle tiratutti.
Dans l'orgue classique français, le tutti ne se pratiquait pas car l'association de certains jeux ne produisaient pas un mélange heureux. Il était de rigueur de ne pas mélanger les plein-jeux avec lestierces ou lescornets. L'équivalent du tutti était en fait le grand jeu (jeux de fond,anches etcornet).
Le tutti apparaît surtout avec l'orgue romantique, puis symphonique en France et l'orgue orchestre en Italie, auXIXe siècle. Il faut souligner que malgré la définition du tutti, tous les jeux n'y figurent pas nécessairement. Par exemple, on ne met jamais les jeux ondulants dans un tutti (voix céleste,unda maris). Certains jeux de détail, en particulier les anches courtes, peuvent aussi être exclus du tutti (voix humaine etrégale) mais cela dépend de leur harmonisation et du facteur. Unrégale puissant« à l'espagnole » sera toujours inclus dans le tutti, à plus forte raison s'il est enchamade.
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