Pour les articles homonymes, voirJasmin.
| Règne | Plantae |
|---|---|
| Division | Magnoliophyta |
| Classe | Magnoliopsida |
| Ordre | Lamiales |
| Famille | Oleaceae |
| Genre | Jasminum |
Jasminum sambac oujasmin d'Arabie oujasmin sambac est unarbuste de la famille desOleaceae, originaire des régionshimalayennes d'Inde (États de l'Uttarakhand et d'Himachal Pradesh). Il est largement cultivé dans les régions chaudes du monde pour ses fleurs trèsparfumées qui peuvent servir dans lescérémonies religieuses ou à parfumer lethé.
Linné décrit dansSpecies plantarum (1753) unjasminum arabicum venant d'Inde, sous le nom deNyctanthes sambac[1]. L'espèce fut transférée dans le genreJasminum en 1789 parWilliam Aiton (Hortus Kewensis, 1:8, 1789).
Le terme desambac est un emprunt phonétique dusanskritcampaka (चम्पक, prononcé tʃaɱpaka) « fleur du Magnolia champaca » qui sert à former des vocables dans diverses langues de l'Inde, désignant des plantes au parfum entêtant commeMagnolia champaca, diversPlumeria ou l'Ylang-Ylang.
Jasminum sambac est un arbuste sarmenteux de 1 à 3 m de haut. Sa croissance rapide lui permet de former des haies épaisses. Son feuillage est persistant.
Lesfeuilles simples sont opposées (parfois verticillées par trois). Chaque feuille est entière,elliptique à sub-orbiculaire et de taille très variable, jusqu'à 9 × 6 cm, glabre et brillante sur sa face supérieure.
Lesfleurs blanches et parfumées sont groupées par 3 à 12, encymes terminales. Chaque fleur est formée d'uncalice cupulaire avec 5 à 9 dents, pubescent et d'unecorolle blanche, simple ou double, composée d'un tube de 1 cm de long terminé par 5 à 9 lobes oblongs (orbiculaire en culture).ÀLa Réunion et auxAntilles, la floraison s'étale plus ou moins sur toute l'année et particulièrement en saison humide.
Le fruit est unebaie, globuleuse, noire à maturité, de 6 mm de diamètre, entourée des dents du calice.
Jasminum sambac est originaire d'Inde[2],[3], probablement des vallées himalayennes. Aujourd'hui, il est très répandu dans son pays d'origine excepté une partie dunord est de l'Inde et de l'État duJammu et Cachemire.
C'est une plante très largement cultivée ailleurs dans le monde tropical et subtropical[4] (Chine, Pakistan, Inde, Myanmar, Philippines, Indonésie, Iran, Turquie etc.). Elle aurait été introduite en Égypte dès l'antiquité puis se serait répandue dans les régions chaudes du bassin méditerranéen.
Bien qu'une plante tropicale, le jasmin sambac peut être cultivé en extérieur dans le sud de la France. Peu rustique, il gèle en dessous de−5 °C.
Sinon, il doit être cultivé en bac en véranda et sorti à partir de mai.
Il apprécie une situation ensoleillée ou à demi-ombragée.
De nombreux cultivars deJ. sambac ont été sélectionnés :
Hormis ses usages ornementaux, le jasmin sambac a de multiples usages rituels traditionnels.
En Asie, la culture du jasmin vise surtout à produire des fleurs pour les cérémonies religieuses[5]. EnInde, le jasmin sambac est le jasmin le plus cultivé mais leJasminum auriculatum est le plus important. Ses fleurs sont enfilées pour former des guirlandes très parfumées (appelésmâlâs en Inde), où elles sont associées parfois avec des fleurs dechrysanthèmes pompons jaunes et de roses. Ces guirlandes, vendues au mètre aux bords des rues, sont déposées en offrandes dans les temples pour honorer les divinités hindoues. La variété 'Pucelle d'Orléans' du jasmin sambac est symbole de pureté, humilité et force. La 'Belle de l'Inde', à fleurs doubles, est une fleur sacrée pourVishnou. Et 'Grand-duc de Toscane' est une autre variété qui fut introduite en Europe par le duc de Toscane[6] en 1691.Les femmes élégantes et les filles aiment se parer la chevelure de guirlandes de fleurs de jasmin, appelésgajra.
AuxPhilippines, le jasmin sambac, appelésampaguita, est symbole d'honneur et de dignité[7]. Les fleurs fraîches servent à faire des guirlandes pour honorer les invités ou bien sont placées sur les statues religieuses, les autels ou les photographies d'anciens disparus.
EnIndonésie, le jasmin sambac, nommémelati putih, est une fleur sacrée symbolisant la pureté, la grâce, la simplicité et la sincérité. Traditionnellement, la mariéeJavanaise porte une couronne de fleurs de jasmin avec une tresse de fleurs descendant sur le côté.
Le jasmin sambac est la fleur nationale de l'Indonésie et des Philippines.
EnChine, la fleur de jasminmolihua 茉莉花 sert à parfumer le thé vert. Le jasminmolihua est principalement cultivé pour ses fleurs dans la province duGuangxi (la production du district deHengxian représente 80 % de la production nationale de molihua[8]), duGuangdong et duFujian[9].
La première occurrence du termemolihua[10],[11] pourrait être dans un texte du début duIVe siècle, leNanfang cao mu zhuang 南方草木状 « Description des plantes méridionales » de Ji Han 嵇含 (+306). Celui-ci était un haut fonctionnaire répertoriant les produits des régions méridionales envoyés à la capitale du nord Xiangyang. Il décrit deux jasmins aux fleurs blanches très parfumées venant d'une région à l'ouest de Canton, occupées par une population Hu (胡人) non sinisée[N 1]. Un de ces jasmins s'appelaitmolihua 末莉花, l'autreyeximing 耶悉茗. Apparemment,yeximing est un emprunt phonétique aupehlevi[12] (moyen-perse)yasmin « jasmin » et correspond auJasminum officinale aux feuilles composées. Et lemolihua serait un emprunt au sanskritmallikā, désignant un arbuste au feuillage persistant dont les fleurs sont blanches et les feuilles simples, soit leJasminum sambac[11], actuellement nommé d'une manière non ambiguëshuangban moli双瓣茉莉.
En Chine, une chanson folklorique, écrite sous l'empereurQianlong (1711-1799), célèbre le parfum du jasminmolihua[13].
Les fleurs s'épanouissent la nuit et sont cueillies au petit matin pour l'extraction de l'huile essentielle.
En Chine, les racines de jasmin sambac sont utilisées comme sédatif[4]. Les fleurs sont traditionnellement prescrites pour le traitement des diarrhées, les douleurs abdominales, les conjonctivites et les dermatites. Les feuilles et les racines sont prescrites pour ladiarrhée, la fièvre et comme analgésique[14].
Au Cambodge, Laos et Vietnam, on utilise traditionnellement le jus exprimé des feuilles pour traiter l'inflammation des yeux.
En Inde, le jasmin est traditionnellement utilisé comme analgésique, anti-inflammatoire, antiseptique, sédatif et aphrodisiaque[15].
L'absolu obtenu des fleurs de jasmin sambac[16], utilisée dans le thé au jasmin chinois, contient dulinalol (développant une note florale), du méthyle anthranilate, du 4-hexanolide (note de douceur), 4-nonanolide (douceur), (E)-2-hexenyl hexanoate (verte), and 4-hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furanone (doux)[4].
