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Jasmin

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Jasminum

Page d’aide sur l’homonymie

Pour les articles homonymes, voirJasmin (homonymie).

Jasminum
Description de cette image, également commentée ci-après
Fleurs de jasmin rose (Jasminum polyanthum).
Classification
RègnePlantae
Sous-règneTracheobionta
DivisionMagnoliophyta
ClasseMagnoliopsida
Sous-classeAsteridae
OrdreScrophulariales
FamilleOleaceae

Genre

Jasminum
L.,1753

Classification APG III (2009)

Classification APG III (2009)
CladeAngiospermes
CladeDicotylédones vraies
CladeNoyau des Dicotylédones vraies
CladeAstéridées
CladeLamiidées
OrdreLamiales
FamilleOleaceae
TribuJasmineae

Le motjasmin désigne les plantes dicotylédones appartenant au genreJasminum.

Le jasmin est, avec larose, pour ce qui est des espèces odorantes et capiteuses, une des deux fleurs reines de laparfumerie. Son nom vient dumoyen perse (yāsaman)[1]. La fleur généralement jaune ou blanche pousse sur un arbuste appartenant à la famille desOléacées, surtout cultivé enChine, dont beaucoup d'espèces sont originaires. Parmi plus de 200 espèces, les jasmins les plus utilisés en parfumerie sontJasminum grandiflorum,Jasminum officinale etJasminum odoratissimum. Les autres espèces sont pour la plupart cultivées dans les jardins comme arbustes d'ornement.

Outre l'Inde (où le premier État producteur est leTamil Nadu), l'un des principaux producteurs de jasmin a toujours[Quand ?] été laChine, où il est parfois utilisé pour aromatiser lethé. Mais l'arbre s'est aussi adapté enEurope méditerranéenne :Jasminum grandiflorum est appelé courammentjasmin d'Espagne, et la ville deGrasse, depuis le milieu duXVIIe siècle, s'est lancée dans la culture du jasmin. La récolte du jasmin deGrasse (aujourd'hui devenu rare) se déroule pendant le mois d'août. Les fleurs doivent être cueillies juste avant l'aube et traitées le plus rapidement possible.

Pour obtenir un kilogramme d'essence absolue de jasmin, il faut recueillir environ sept millions de fleurs. Autant dire que le jasmin naturel est cher, réservé aux parfums de luxe, dont la plupart eux-mêmes préfèrent employer une version synthétique. La maisonPatou continue malgré tout de l'utiliser. Il faut dire que le jasmin, mêlé à la rose, avait fait le grand succès du parfumJoy (1930), pour lequelJean Patou disait qu'il fallait 10 600 fleurs de jasmin pour produire une once de parfum.

Le jasmin, issu du persanyassaman ياسمن, est à l'origine du prénom persan Yassaman ou Yasaman (et égalementYasmine etYassamineYassmine) ce prénom, sous ses différentes formes, est aussi utilisé dans d'autres langues telles que l’arabe, l’hébreu et même le français.

Symboles

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Langage des fleurs

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Dans lelangage des fleurs, le jasmin symbolise l'amour voluptueux[2].

Divers

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Depuis des siècles, le jasmin est considéré enOrient comme le symbole de la beauté.[réf. nécessaire]

Le jasmin blanc est d'ailleurs la fleur emblématique de laTunisie, qu'on appelle aussi "pays du jasmin": en offrir est une preuve d'amour.[réf. nécessaire]

Le jasmin est également très répandu dans la culture Algérienne principalement dans la culture Algéroise et les environs d'Alger (Blida,Médéa,Miliana). Dans toutes les habitations mauresques, lebasilic (habaca) faisant foi d'un majestueux ornement est souvent accompagné d'un chapelet de jasmin pour jeter le baume sur une assistance acquise à une causerie culturelle. Les habitations algéroises etfahses continuent de pérenniser jalousement la culture du jasmin et du basilic[3]. Yasmina est le nom d'un gâteau connu de lapatisserie Algérienne. Cette pâtisserie est originaire de la ville d'Alger. Son nom provient de l'arabe algérien et signifie « le jasmin ».[1]

EnInde,Kâma, le dieu de l'amour, atteignait ses victimes par des flèches auxquelles il attachait des fleurs de jasmin[4]. Le jasmin y est abondamment utilisé par les fleuristes indiens, qui confectionnent avec de nombreux produits tels que legajra, élément de coiffure prisé par les femmes du sud de l'Inde, ou lemâlâ, collier de fleurs qu'arborent notamment les mariés ou offerts volontiers aux personnalités d'importance.

Cléopâtre serait allée à la rencontre deMarc Antoine dans un bateau dont les voiles étaient enduites d'essence de jasmin.[réf. nécessaire]

Les noces de jasmin sont le symbole des 66 ans demariage dans le folklore français.[réf. nécessaire]

Le 26prairial ducalendrier républicain /révolutionnaire français est officiellement dénomméjour du jasmin, généralement chaque ducalendrier grégorien.

Chimie

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Les deux molécules jouant un rôle majeur dans la senteur du jasmin naturel sont lajasmone sous sa formecis, ainsi que le cis-jasmonate de méthyle[5]. D'autres composés participent à la senteur, notamment l’acétate de benzyle, l'alcool benzylique, le benzoate de benzyle, le benzoate de cis-3-hexényle, le N-acétylanthranilate de méthyle, le crésol, l'indole, l'eugénol et lelinalol[5].

Effets thérapeutiques

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La cis-jasmone et le cis-jasmonate de méthyle, les deux principaux composés odorants du jasmin, augmentent l'activité des récepteurs A duGABA et agissent donc comme des anxiolytiques et des sédatifs, même quand ils sont absorbés par inhalation[6]. Le jasmin a aussi des propriétés calmantes et apaisantes[réf. nécessaire]. Enphytothérapie, il est utilisé sous forme de tisanes, thés, huiles essentielles et macérations[7].

Liste d'espèces

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SelonWorld Checklist of Selected Plant Families (WCSP)(7 mars 2012)[8] :

Espèces aux noms synonymes, obsolètes et leurs taxons de référence

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Espèces et synonymes selon Kew

SelonWorld Checklist of Selected Plant Families (WCSP)(15 mars 2012)[9] :

 

Voir aussi

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Lien externe

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Notes et références

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  1. ↑(en) Kees Versteegh et Mushira Eid,Encyclopedia of Arabic Language and Linguistics : Lat-Pu,, 742 p.(ISBN 978-90-04-14475-0,lire en ligne).
  2. ↑Anne Dumas,Les plantes et leurs symboles,Éditions du Chêne,coll. « Les carnets du jardin »,, 128 p.(ISBN 2-84277-174-5,BNF 37189295).
  3. ↑« Open field : Jasmin quand tu nous tiens ! », surDjazairess(consulté le)
  4. ↑(en) Catherine Benton,God of Desire : Tales of Kāmadeva in Sanskrit Story Literature, Albany,SUNY Press,(ISBN 9780791465660,OCLC 57185669), « Conclusions: Kāmadeva and the meaning of desire »,p. 185
  5. ↑a etbJohnEmsley (trad. de l'anglais),Guide des produits chimiques à l'usage du particulier, Paris,Odile Jacob,, 336 p.(ISBN 2-7381-0384-7),p. 16
  6. ↑(en) Hossain SJ, Aoshima H, Koda H, Kiso Y, « Fragrances in oolong tea that enhance the response of GABAA receptors »,Biosci. Biotechnol. Biochem.,vol. 68,no 9,‎,p. 1842–8(PMID 15388958)
  7. ↑« Jasmin », surwww.doctissimo.fr(consulté le)
  8. ↑WCSP.World Checklist of Selected Plant Families. Facilitated by the Royal Botanic Gardens, Kew. Published on the Internet ; http://wcsp.science.kew.org/, consulté le 7 mars 2012.
  9. ↑WCSP.World Checklist of Selected Plant Families. Facilitated by the Royal Botanic Gardens, Kew. Published on the Internet ; http://wcsp.science.kew.org/, consulté le 15 mars 2012.
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