chargé du soin de la nourriture, de la préparation des pitances, de la fabrication du pain, de la bière, du vin et du fromage, de la confection des étoffes et des habits, de l'entretien des bâtiments, des distributions d'aumônes. Par extension, il est chargé des finances d'un monastère ;
curé de la domesticité dans les grandes abbayes[1],[2],[3].
Il est appelé aussi procureur, ou porte ces deux titres simultanément, et est chargé à lui seul de la gestion des biens de l'abbaye[4].
Dans l'ordre des chartreux, leprieur se fait aider dans son administration, pour le spirituel par le vicaire et pour le temporel par le procureur[5], appelé aussi courrier. Le général des chartreux gouverne l'ordre avec des collaborateurs qu'on appelle officiers : le vicaire, le scribe, le sous-scribe, le procureur ou « courrier » de laGrande Chartreuse.
