Unbolincheur ou sardinier est unbateau de pêche ayant comme espèces cibles les poissons bleus comme lasardine, l’anchois et lechinchard, il utilise un filet tournant appelé bolinche.
Filée depuis l’embarcation, la bolinche ou petitesenne[1] permet d’encercler rapidement le banc de poissons, dès qu’il est repéré à l’aide dusonar. La coulisse, un filin, glissant dans sa partie inférieure, assure sa fermeture. La bolinche forme alors une poche emprisonnant le poisson qui est ramenée progressivement à bord. Les sardines sont chargées dans les cales à l'aide d'une salabarde, épuisette spéciale portée par une petite grue, et sont conservées dans des bacs de glace[2].
Ce type depêche favorise la pêche durable et la qualité du poisson qui n'est pas étouffé, au contraire duchalut pélagique[3].
Avant l'utilisation des bolincheurs, la technique de pêche employait des chaloupes avec des filets maillants et comme appât principal pour pêcher la sardine, larogue de morue (amorce d'œufs de morue salés mélangée à dutourteau d'arachide) qui provenait quasi exclusivement de Bergen en Norvège[4]. En 1960 débute la pêche à la bolinche sans rogue, avec unsondeur bathymétrique permettant de visualiser le banc de poissons[5].
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