Éric Bouhier est le fils de Claude Bouhier, historien de l'île de Noirmoutier décédé le 22 janvier 2021 à l'âge de 93 ans[1].
Après ses études de médecine, Éric Bouhier part en 1979 en mission humanitaire et passe cinq ans àMédecins sans frontières. Il participe à la naissance duSamu social deParis en 1993 et y reste dix ans[2].
Il a notamment écrit des ouvrages pour les laboratoires pharmaceutiques, qui les diffusent auprès des médecins[3].
En 2006, il écrit le scénario du spectacle en scénovisionGens de Garonne, qui retrace la vie du fleuve et des habitants deCouthures-sur-Garonne[4].
C'est un admirateur et un grand spécialiste deSan Antonio. Il a été présenté àFrédéric Dard parSylvain Augier sur le plateau deFaut pas rêver le. Il aime comme lui jouer avec les mots[5]. En 2017, Éric Bouhier publie dans la collectionDictionnaire amoureux un ouvrage sur San-Antonio. PourLa Montagne,« à fréquenter San-Antonio depuis l’adolescence, Éric Bouhier en a adopté les codes littéraires rebelles et la liberté de les bousculer pour composer un dictionnaire truculent tout entier consacré à Frédéric Dard et à son œuvre san-antonienne tentaculaire »[6].
PourL'Express, Éric Bouhier a publié, avecLe Juste Milieu, un« formidable livre de vulgarisation sur l'appareil génital masculin, ses hauts et ses bas, au sens propre comme figuré »[7].
Avec la complicité de Frédéric Dard, sur une idée de Philippe Aurousseau,Pour solde de tout compte, Montigny-le-Bretonneux, P. Aurousseau, 1995-2010, 153 p.