François Sevez est un militaire français, né le 22 novembre 1891 à Chambéry et mort accidentellement le 29 février 1948 à Ichenheim, en Allemagne. Il était alors général de corps d'armée. Le 7 mai 1945, il représente la France et contresigne la capitulation allemande, à Reims, en tant que second du général Juin.