| Variety | Location | Words |
|---|
| Classical Chinese | 庖,庖丁,庖人,廚人 |
|---|
| Formal(Written Standard Chinese) | 廚師,廚子 |
|---|
| Northeastern Mandarin | Beijing | 廚子,大師傅 |
|---|
| Taiwan | 廚師 |
| Chengde | 大師傅,做飯的,廚子 |
| Chifeng | 廚子,大師傅,做飯的 |
| Hulunbuir(Hailar) | 大師傅,炊事員,做飯的 |
| Heihe | 廚師,炊事員,廚子,大師傅 |
| Qiqihar | 廚子,大師傅 |
| Harbin | 廚師,大師傅,炊事員,廚子,做飯的,上灶兒的 |
| Jiamusi | 廚師,炊事員,廚子,大師傅 |
| Baicheng | 廚師,炊事員,廚子,大師傅,做飯的 |
| Changchun | 炊事員,大師傅,做飯的 |
| Tonghua | 廚子,大師傅 |
| Shenyang | 廚師,炊事員,大師傅,廚子,做飯的 |
| Jinzhou | 廚師,炊事員,廚子,大師傅,做飯的 |
| Singapore | 廚師 |
| Jilu Mandarin | Tianjin | 廚子,大師傅 |
|---|
| Tangshan | 廚子,大師傅,做飯的,掌勺兒的 |
| Cangzhou | 廚子,炊事員 |
| Baoding | 廚子,大師傅 |
| Shijiazhuang | 大師傅,炊事員 |
| Lijin | 大師傅 |
| Jinan | 廚師,炊事員,廚子,大師傅 |
| Jiaoliao Mandarin | Dalian | 大師傅 |
|---|
| Dandong | 廚師,炊事員,廚子,大師傅,做飯的 |
| Yantai | 廚子,大師傅 |
| Yantai(Muping) | 廚子 |
| Qingdao | 炊事員,廚子,大師傅 |
| Zhucheng | 伙夫,廚子,炊事員 |
| Central Plains Mandarin | Luoyang | 廚子,掌鍋,局帳 |
|---|
| Lingbao | 廚子,大師傅 |
| Jining | 廚師,廚子 |
| Wanrong | 做飯的,大師傅,廚子,掌瓢的 |
| Linfen | 大師傅,做飯的 |
| Shangqiu | 廚師,炊事員,炊工,廚子 |
| Yuanyang | 廚師,炊事員,廚子,伙師 |
| Zhengzhou | 大師傅 male,做飯的 female |
| Xinyang | 掌案的 |
| Baihe | 廚師,廚子,炊事員,大師傅,做飯的 |
| Xi'an | 廚師,廚子,大師傅,做飯的,炊事員,爐頭 |
| Baoji | 廚師,廚子,大師傅,做飯的,炊事員 |
| Tianshui | 炊事員,廚子 |
| Xining | 大師傅,做飯的 derogatory |
| Xuzhou | 廚子,廚子老師兒,炊事員,掌鍋的,掌勺兒的,掌勺的,大師傅,火頭軍 humorous |
| Fuyang | 廚師,炊事員,廚子 |
| Sokuluk(Gansu Dungan) | 廚子,抓鍋的 |
| Lanyin Mandarin | Yinchuan | 廚子,大師傅,做飯的,炊事員,伙夫 |
|---|
| Lanzhou | 廚師,炊事員,做飯的,廚子,大師傅 |
| Dunhuang | 廚子,大師傅,做飯的 |
| Hami | 廚子 |
| Ürümqi | 廚子,掌勺的,大師傅 |
| Southwestern Mandarin | Chengdu | 廚子,廚師,廚管師,掌灶的,掌瓢兒的 |
|---|
| Nanchong | 廚師,炊事員,大師傅,煮飯的 |
| Dazhou | 廚子 |
| Hanyuan | 廚子,炊事員 |
| Xichang | 廚子,大師傅 |
| Zigong | 廚師,廚子,大師傅,伙老幺 derogatory |
| Chongqing | 廚師,炊事員 |
| Wuhan | 廚師,炊事員,廚子,大師傅 |
| Yichang | 炊事員,做飯的,弄飯的 |
| Xiangyang | 廚師,炊事員,大師傅,做飯的 |
| Tianmen | 廚師,炊事員,廚子師傅,燒火的 |
| Guiyang | 大師傅,廚子,廚師,做飯的 |
| Zunyi | 大師傅 |
| Bijie | 廚師,廚子 |
| Liping | 廚子師傅 |
| Zhaotong | 廚師,灶碼子,炊事員 |
| Dali | 廚師 |
| Kunming | 廚師,炊事員,廚子,大師傅,做飯的 |
| Mengzi | 廚子 |
| Guilin | 廚子,廚房 |
| Guilin(Lingui) | 廚師 |
| Liuzhou | 廚師,伙貓,炊事員,伙夫,火頭軍,師傅 |
| Liuzhou(Luorong) | 廚師 |
| Jishou | 廚子,大師傅,炊事員 |
| Changde | 大師傅 |
| Hanzhong | 廚師,廚子,大師傅,做飯的,炊事員 |
| Jianghuai Mandarin | Nanjing | 廚子,伙夫,廚娘 female |
|---|
| Yangzhou | 廚師,廚子,炊事員,站紅鍋的,掌勺的,火頭軍 humorous |
| Lianyungang | 廚師,炊事員,廚子,大師傅 |
| Lianshui | 廚子,大師傅 |
| Nantong | 廚子 |
| Anqing | 廚師,廚子,炊事員 |
| Wuhu | 大師傅,鍋師傅,炊事員 |
| Hefei | 廚師,炊事員 |
| Hong'an | 廚師,大師傅,炊事員,舞飯的 |
| Cantonese | Guangzhou | 廚師,廚房,廚房佬,伙頭,候鑊,火頭軍,伙夫,煮飯 female |
|---|
| Hong Kong | 廚師,廚,廚佬,伙頭,候鑊,廚房佬 male |
| Hong Kong(San Tin; Weitou) | 伙頭 |
| Hong Kong(Kam Tin; Weitou) | 廚師,伙頭 |
| Hong Kong(Ting Kok) | 廚房佬 |
| Hong Kong(Tung Ping Chau) | 伙頭 |
| Macau | 廚師 |
| Guangzhou(Panyu) | 廚師,伙頭 |
| Guangzhou(Huashan, Huadu) | 伙頭 |
| Guangzhou(Conghua) | 候鑊 |
| Guangzhou(Zengcheng) | 廚師,伙頭 |
| Foshan | 廚師,伙頭 |
| Foshan(Shatou, Nanhai) | 廚師,伙頭 |
| Foshan(Shunde) | 伙頭 |
| Foshan(Sanshui) | 伙頭 |
| Foshan(Mingcheng, Gaoming) | 廚師 |
| Zhongshan(Shiqi) | 伙頭 |
| Zhuhai(Qianshan, Xiangzhou) | 火頭軍 |
| Zhuhai(Shangheng, Doumen; Tanka) | 伙頭 |
| Zhuhai(Doumen) | 伙頭,廚師 |
| Jiangmen(Baisha) | 伙頭 |
| Jiangmen(Xinhui) | 伙頭 |
| Taishan | 伙頭,廚 |
| Kaiping(Chikan) | 伙頭 |
| Enping(Niujiang) | 伙頭 |
| Heshan(Yayao) | 廚師 |
| Dongguan | 廚師,伙頭,候鑊 |
| Shenzhen(Shajing, Bao'an) | 伙頭 |
| Qingyuan | 伙頭 |
| Fogang | 伙頭 |
| Yingde(Hanguang) | 伙頭 |
| Yangshan | 煮吃佬,伙頭 |
| Lianshan(Butian) | 廚子 |
| Lianzhou(Qingshui; Sihui) | 伙夫 |
| Shaoguan | 伙頭 |
| Shaoguan(Qujiang) | 廚師,伙頭 |
| Renhua | 伙頭 |
| Lechang | 廚師 |
| Zhaoqing(Gaoyao) | 伙頭 |
| Sihui | 廚子佬 |
| Guangning | 廚子佬 |
| Deqing | 伙頭 |
| Huaiji | 廚師,伙頭 |
| Fengkai(Nanfeng) | 伙頭 |
| Yunfu | 廚房佬 |
| Xinxing | 廚師,伙頭 |
| Luoding | 伙頭 |
| Yunan(Pingtai) | 廚師 |
| Nanning | 廚師,廚房佬,大師傅,伙貓,火頭軍 |
| Wuzhou | 大師傅 |
| Yulin | 廚師,師傅 |
| Hepu(Lianzhou) | 廚官師傅,師傅 |
| Hepu(Shatian) | 伙頭公 |
| Guiping | 廚房佬,廚師 |
| Guiping(Mule) | 廚房佬 |
| Pingnan | 廚房佬 |
| Mengshan(Xihe) | 廚師 |
| Guigang(Gangcheng) | 廚房佬 |
| Guigang(Nanjiang) | 廚師 |
| Guigang(Pingdong) | 火頭軍 |
| Beiliu(Tangliao) | 廚師 |
| Baise | 廚師 |
| Bobai | 廚師 |
| Lingshan | 廚師 |
| Qinzhou | 廚師 |
| Beihai | 廚師,師傅,火頭軍 |
| Beihai(Nankang) | 火頭軍 |
| Beihai(Yingpan) | 廚師 |
| Beihai(Qiaogang - Cô Tô) | 廚師 |
| Beihai(Qiaogang - Cát Bà) | 廚師 |
| Ningming | 廚師 |
| Hengzhou | 廚師 |
| Hezhou(Pumen, Babu) | 廚師 |
| Fangchenggang(Fangcheng) | 廚師 |
| Kuala Lumpur(Guangfu) | 伙頭 |
| Ho Chi Minh City(Guangfu) | 伙頭,將軍 |
| Móng Cái | 廚師 |
| Bangkok(Guangfu) | 伙頭 |
| Gan | Nanchang | 廚子,大師傅 |
|---|
| Lichuan | 大師傅,掌勺個,伙頭將軍 humorous |
| Pingxiang | 廚子,伙頭師傅,廚官師傅,廚官 |
| Hakka | Meixian | 廚師,伙頭,搣食個,徛鑊師傅,砧頭師傅,捉刀師傅 |
|---|
| Huizhou(Huicheng; Bendihua) | 伙頭,廚房佬,大師傅 |
| Huizhou(Shuikou; Bendihua) | 伙頭 |
| Huizhou(Hengli; Bendihua) | 伙頭 |
| Huidong(Pingshan; Bendihua) | 伙頭 |
| Dongguan(Qingxi) | 伙頭 |
| Longmen(Pingling; Bendihua) | 伙頭 |
| Longmen(Luxi; Bendihua) | 廚師,伙頭 |
| Boluo(Bendihua) | 廚伊 |
| Shenzhen(Shatoujiao) | 伙頭 |
| Zhongshan(Nanlang Heshui) | 伙頭 |
| Heyuan(Bendihua) | 廚咧 |
| Zijin(Guzhu; Bendihua) | 伙頭,師傅,廚師 |
| Longchuan(Tuocheng; Bendihua) | 廚師,伙頭 |
| Longchuan(Sidu; Bendihua) | 廚夫 |
| Lianping(Zhongxin; Bendihua) | 煮食個 |
| Lianping(Longjie; Bendihua) | 火頭軍,廚仔 |
| Xinfeng(Matou; Bendihua) | 火頭軍 |
| Xinfeng(Daxi; Bendihua) | 火頭軍 |
| Guangzhou(Lütian, Conghua) | 廚師 |
| Yudu | 伙頭師傅,廚官師傅 |
| Miaoli(N. Sixian) | 廚師 |
| Pingtung(Neipu; S. Sixian) | 廚師 |
| Hsinchu County(Zhudong; Hailu) | 廚師 |
| Taichung(Dongshi; Dabu) | 廚師 |
| Hsinchu County(Qionglin; Raoping) | 廚師 |
| Yunlin(Lunbei; Zhao'an) | 總鋪 |
| Hong Kong | 伙頭 |
| Yangxi(Tangkou) | 伙頭 |
| Yangchun(Sanjia) | 伙頭 |
| Xinyi(Sihe) | 伙頭佬 |
| Xinyi(Qianpai) | 伙頭 |
| Gaozhou(Xindong) | 廚師 |
| Maoming(Shalang, Dianbai) | 整菜佬 |
| Huazhou(Xin'an) | 火頭軍 |
| Lianjiang(Shijiao) | 做廚佬 |
| Lianjiang(Qingping) | 煮飯佬 |
| Luchuan(Daqiao) | 廚師 |
| Beiliu(Tang'an) | 廚房佬 |
| Mashan(Pianlian) | 廚房佬 |
| Senai(Huiyang) | 廚師 |
| Bangkok(Jiexi) | 廚師,總廚,火頭軍 |
| Huizhou | Jixi | 廚師,炊事員,搞來吃仂,伙頭 |
|---|
| Shexian | 廚師,炊事員,伙頭 |
| Jin | Taiyuan | 廚子,做飯的,大師傅 |
|---|
| Yangyuan | 廚師,炊事員,大師傅 |
| Datong | 廚子 |
| Xinzhou | 廚子,廚工師傅,大師傅,二伙夫,伙夫 |
| Lüliang(Lishi) | 炊事員兒,大師傅,廚子,做飯的 |
| Changzhi | 廚子,大師傅 |
| Linhe | 廚師,炊事員,大師傅,做飯的 |
| Jining | 大師傅 |
| Hohhot | 廚師,炊事員,廚子,大師傅 |
| Erenhot | 廚師,炊事員,大師傅 |
| Pingshan | 做飯的 |
| Zhangjiakou | 廚師,廚子,大師傅 |
| Handan | 廚師,炊事員,廚子,大師傅,掌灶的 |
| Linzhou | 伙夫,炊工 |
| Suide | 做飯的,大師傅,廚子,伙夫 |
| Northern Min | Jian'ou | 廚官師傅,火頭軍 humorous |
|---|
| Eastern Min | Fuzhou | 廚師傅,廚師 |
|---|
| Fuqing | 廚師傅 |
| Pingnan | 廚師傅 |
| Fu'an | 飯頭 |
| Shouning | 飯頭 |
| Southern Min | Xiamen | 廚子師,總鋪,煮食的,燒火的 derogatory,燃火的 derogatory |
|---|
| Quanzhou | 廚子師,燃火的 derogatory |
| Yongchun | 煮食的 |
| Zhangzhou | 廚子師,廚子,伙頭,火頭軍,燃火的 derogatory |
| Zhao'an | 廚師 |
| Taipei | 總鋪 |
| Taipei(Wanhua) | 總鋪師 |
| New Taipei(Tamsui) | 總鋪,總鋪師傅 |
| New Taipei(Sanxia) | 廚子,總鋪 |
| New Taipei(Pingxi) | 總鋪,煮食的 |
| Kaohsiung | 廚子,總鋪,廚子的 |
| Kaohsiung(Cijin) | 廚子,總鋪,總鋪師 |
| Kaohsiung(Hongmaogang, Siaogang) | 廚子 |
| Kaohsiung(Dalinpu, Siaogang) | 廚子,總鋪師,師傅 |
| Kaohsiung(Tianliao) | 廚子,總鋪師 |
| Yilan | 煮食的,廚子,總鋪師,總鋪 |
| Yilan(Toucheng) | 總鋪師,總鋪 |
| Changhua(Lukang) | 總鋪,廚子 |
| Taichung | 總鋪師,廚子,廚子師傅 |
| Taichung(Wuqi) | 總鋪師 |
| Tainan | 廚子,廚子師,總鋪,總鋪師 |
| Tainan(Anping) | 總鋪師 |
| Taitung | 廚子師傅 |
| Hsinchu | 總鋪師,總鋪 |
| Kinmen | 總鋪,館棧 |
| Penghu(Magong) | 總鋪,廚子 |
| Penghu(Xiyu) | 總鋪 |
| Penang(Hokkien) | 總鋪 |
| Singapore(Hokkien) | 總鋪,廚子,火頭軍 humorous |
| Manila(Hokkien) | 煮食的,伙頭,伙長 |
| Longyan | 廚主仔 |
| Pingnan(Shangdu) | 廚師 |
| Pingnan(Sijie) | 廚官 |
| Pingle(Zhoutang) | 廚官,火頭軍,煮食佬 |
| Lechang(Tatou) | 廚官,火頭軍 |
| Yingde(Yuzui) | 廚師,火頭軍,煮食佬 |
| Yunan(Liantan) | 廚師,煮食佬,火頭軍 |
| Shantou | 廚師,廚房師父,伙頭 |
| Jieyang | 伙頭,火頭軍,阿廚,廚 |
| Bangkok(Teochew) | 伙頭,廚師 |
| Johor Bahru(Teochew) | 火頭軍 |
| Leizhou | 廚子,伙頭 humorous |
| Haikou | 廚子爹 |
| Puxian Min | Putian | 廚公 |
|---|
| Putian(Donghai, Chengxiang) | 廚師 |
| Putian(Jiangkou, Hanjiang) | 廚公 |
| Putian(Nanri, Xiuyu) | 廚公,廚師 |
| Xianyou | 廚公,廚師 |
| Xianyou(Fengting) | 廚公,廚師 |
| Xianyou(Youyang) | 廚公,廚師 |
| Central Min | Yong'an | 廚仔 |
|---|
| Zhongshan Min | Zhongshan(Longdu, Shaxi) | 伙頭 |
|---|
| Southern Pinghua | Nanning(Tingzi) | 廚師,廚房佬,火頭軍 humorous |
|---|
| Nanning(Shajing) | 廚師 |
| Binyang(Xinqiao) | 廚師 |
| Northern Pinghua | Guilin(Dahe) | 廚子 |
|---|
| Guilin(Chaoyang) | 廚師 |
| Guilin(Zhuyuan) | 廚師 |
| Lingchuan(Tanxia) | 廚師 |
| Wu | Shanghai | 廚師,燒飯師傅,飯師傅,火頭軍 |
|---|
| Shanghai(Chongming) | 廚師傅 |
| Suzhou | 飯師傅 |
| Danyang | 廚子,飯師傅 |
| Hangzhou | 廚房師傅 |
| Ningbo | 廚工師傅,廚工,飯師傅,飯頭腦,上灶師傅,大菜師傅,火頭軍,飯烏龜 derogatory |
| Wenzhou | 廚房老師,火頭軍 humorous |
| Jinhua | 廚師,廚官,廚官老師,伙頭 |
| Xiang | Changsha | 廚房師傅,大師傅,火頭軍 humorous,灶蛐蛐 derogatory |
|---|
| Loudi | 廚師,廚官,伙夫,火頭軍 humorous |
| Hengyang | 廚師 |
| Quanzhou | 廚房師傅 |
| Guanyang(Wenshi) | 廚房師傅 |
