吉野家、すき家、松屋…牛丼界の「コロナ勝ち組」はすき家といえるワケ
牛丼チェーン【2022年1～3月度・業界天気図】
ダイヤモンド・アナリティクスチーム
1913年の創業時に刻まれた「そろばん（データ）主義」に基づき、データ分析を用いて、産業や企業に新たな尺度（物差し）を当てる組織横断的なアナリティクスチーム。データジャーナリズム時代におけるコンテンツの新しい在り方を模索している。
【月次版】業界天気図
新型コロナウイルスの感染症法上の位置付けが5類に移行したことで、コロナ禍によって大打撃を受けた業界・企業の業績の完全復活に対する期待が高まってきた。上場49社、15業界における月次の業績データをつぶさに見ると、企業の再起力において明暗がはっきりと分かれている。前年同期と比べた月次業績データの推移を基に、「嵐」から「快晴」まで6つの天気図で各社がいま置かれた状況を明らかにする。
加藤桃子
かとうももこ
かとう・ももこ／早稲田大学商学部卒業後、16年に入社。広告営業を経て、20年よりダイヤモンド・ライフ編集部の編集者。
担当書籍：「強み」を生み出す育て方（船津徹 著・ダイヤモンド社）
経営戦略、教育・子育て、マネー、ビジネススキルに関する連載を中心に担当。趣味は海外旅行、映画鑑賞、温泉巡り、アイスクリーム。
【月次版】業界天気図
新型コロナウイルスの感染症法上の位置付けが5類に移行したことで、コロナ禍によって大打撃を受けた業界・企業の業績の完全復活に対する期待が高まってきた。上場49社、15業界における月次の業績データをつぶさに見ると、企業の再起力において明暗がはっきりと分かれている。前年同期と比べた月次業績データの推移を基に、「嵐」から「快晴」まで6つの天気図で各社がいま置かれた状況を明らかにする。
Photo:Diamondコロナ禍から企業が復活するのは一体、いつになるのだろうか。上場100社超、30業界を上回る月次業績データをつぶさに見ると、企業の再起力において明暗がはっきりと分かれている。前年同期と比べた月次業績データの推移を基に、「嵐」から「快晴」まで6つの天気図で各社がいま置かれた状況を明らかにする連載「コロナで明暗！【月次版】業界天気図」。今回は、2022年1〜3月度の牛丼チェーン編だ。
牛丼界の「コロナ勝ち組」はすき家といえるワケ
牛丼チェーンの主要3社が発表した1〜3月度の月次業績データは、以下の結果となった。
◯吉野家（吉野家ホールディングス〈HD〉）の既存店売上高
1月度：前年同月比104.0％（4.0％増）
2月度：同106.1％（6.1％増）
3月度：同111.9％（11.9％増)
◯すき家（ゼンショーホールディングス〈HD〉）の既存店売上高
1月度：前年同月比110.9％（10.9％増）
2月度：同111.4％（11.4％増）
3月度：同111.4％（11.4％増)
◯松屋（松屋フーズホールディングス〈HD〉）の既存店売上高
1月度：前年同月比100.2％（0.2％増）
2月度：同96.8％（3.2％減）
3月度：同101.8％（1.8％増)
22年3月において、吉野家、すき家、松屋の3社全てが前年実績を超えた。中でも一番好調なのは吉野家だった。ただ、この数字を見て「吉野家が好調」と捉えるのは早計だ。
「生娘をシャブ漬け」騒動によって不名誉なかたちで話題の吉野家だが、実は業績においても数値の見かけ以上に苦戦している。
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