Nach seinemJurastudium und der Promotion zum Doktor der Rechtswissenschaft arbeitete er von 1975 bis 1988 als Anwalt. Von 1989 bis 1997 war er Vorsitzender derMizzi Organisation, einem branchenübergreifenden Unternehmen, das mit mehr als 1.000 Arbeitern einer der größten Arbeitgeber auf Malta ist. In dieser Zeit war er auch in verschiedenen ehrenamtlichen Bereichen tätig, unter anderem in derKatholischen Bewegung Maltas.
Als Abgeordneter derkonservativenNationalistischen Partei (PN) war er von 1988 bis 1996 zwei Legislaturperioden lang Sprecher desRepräsentantenhauses. 1997 wurde er zum Generalsekretär der PN ernannt. Nach den erneuten Wahlen im September 1998 erhielt er das Amt des Sozialministers. Nach der ErnennungGuido de Marcos zum Präsidenten im Jahr 1999 wurde Gonzi stellvertretender Premierminister und Vizechef der PN.
Nach dem Rücktritt des bisherigen Premiers und ParteichefsEdward Fenech Adami im Februar 2004 wählte ihn die PN zum neuen Parteichef. Am 23. März wurde er als Premierminister Maltas vereidigt.
Als Sozialminister setzte Lawrence Gonzi eineNull-Toleranz-Politik gegenüber dem Missbrauch von Sozialleistungen sowie Änderungen imArbeitsrecht durch. Als Premierminister unterstützte er die Mitgliedschaft Maltas in derEU, die sein Vorgänger Adami angestrebt hatte.
Im März 2013 verlor er die Parlamentswahlen gegen den sozialdemokratischen HerausfordererJoseph Muscat.[1]
Er ist ein Neffe des früheren Erzbischofs von MaltaMichael Gonzi (1885–1984), sein jüngerer Bruder ist der ParlamentsabgeordneteMichael Gonzi (* 1960).